原标题：北京市疾控发布：建议选购冷冻冰鲜 避免直接手接触

据天津卫生健康委通报，北京布建11月7日18时至8日8时新增1例确诊病例，市疾系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。议选另有媒体报道，购冷多地冷链食品外包装核酸呈阳性。冻冰那么，鲜避在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？北京市疾控中心给出建议。免直

一、接手接触选购时

1.到正规的北京布建超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，市疾避免用手直接接触，议选同时，购冷正确佩戴口罩；2.购买预包装冷冻冰鲜食品时，冻冰要关注生产日期、鲜避保质期、免直储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内；3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；4.海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

二、清洗加工时

1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；2.做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；3.冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放；4.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食；5.厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

三、烹调食用时

1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透，烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟；2.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；3.两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生；4.未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。文/本报记者 蒋若静（蒋若静）

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