原标题：辐射中部四省 盒马华中供应链中心投产

（记者黄磊、辐射实习生陈思彤）7月21日，中部中供中心盒马华中供应链运营中心在武汉经开区挂牌。省盒该中心投资10亿元，马华建成面积超过10万平方米，应链是投产集冷链仓储、加工、辐射央厨、中部中供中心分拨等功能于一体的省盒综合性供应链中心，将辐射长沙、马华南昌、应链郑州等中部城市的投产盒马门店。

作为盒马在华中的辐射生鲜供应枢纽，供应链中心投产预示着中部各省市的中部中供中心农产品流通可进一步提速。以正当季的省盒湖北洪湖藕带为例，当天藕带在产地采摘、预冷、包装后便可迅速运送到供应链中心，经过集散转运到盒马武汉及周边城市门店，无论是郑州还是南昌的盒区房用户，都能在第二天一早买到来自洪湖的藕带。此外，华中供应链运营中心还承担着湖北小龙虾输送至全国的任务。

盒马供应链中心的最大特色，是刚刚投产的中央厨房工厂。中央厨房的每个车间，都安装有阿里云数字化工厂系统，数字化的系统加上自动化的设备，能实现对产品每道工艺流程的数字化管控。

“在这里，工人操作的不是锅碗瓢盆而是电脑。”盒马全国央厨负责人黄海飞介绍，生产线的每个节点，都有一个数字屏幕，工人只需操作电脑和扫码枪，就能实时记录从原料、分切、上料、油炸、包装、运输等每个环节。“产品万一出了问题，也能精准溯源，找出问题。”

据悉，除西南、华中两座供应链中心已经正式投产外，盒马华东、西北、华南等地的供应链运营中心也在建设中，将在3年内陆续投产。

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