原标题：倒计时一周年，倒计第届大赛跟着外交官“走进“上海第46届世界技能大赛
10月12日，时周上海世界在上海世赛倒计时一周年之际，年跟第46届世界技能大赛组委会举办了外交官“走进世赛”主题活动，着外走进来自近30个国家驻沪领事机构近40位总领事及高级领事官员出席活动。交官技活动后，倒计第届大赛记者跟随不同国家的时周上海世界外交官们走进世赛培训基地，提前感受技能比赛的年跟魅力。
世界技能大赛是着外走进世界上规模最大、影响力最广泛的交官技综合性职业技能竞赛，被誉为职业技能的倒计第届大赛奥林匹克大会。2010年10月中国正式加入世界技能组织，时周上海世界从开始参加其中的年跟6个项目到现在参加全部项目，并成功申办第46届世赛技能大赛，着外走进中国成为了世界技能大赛的交官技积极推动者。
世界技能组织主席克里斯·汉弗莱斯在视频致辞中指出，2021年是“创新之年”，面对新冠疫情的严峻挑战，世界技能组织及其成员大力提倡技能教育和培训，强调创意、促进分享。上海第46届世界技能大赛，将进一步提高全球技能水平，是全世界年轻人追求卓越的平台。
“技能人才的培养是全世界都很关注的问题”，法国驻上海总领事纪博伟表示，举办世赛将使社会更加关注技能人才的培养，并为年轻人树立榜样。同时，他也预祝上海成功举办第46届世界技能大赛，表达了积极参与上海世赛、开展技能领域国际合作交流的积极意愿。
上海市人力资源和社会保障局局长赵永峰全面介绍了第46届世界技能大赛筹办工作，他表示举办世界技能大赛，是世界范围内职业技能水平展示的重要平台。通过学习推广世赛标准，大力培养符合国际标准、贴近中国需要的技能人才，努力把上海打造成中国技能之都，成为中国青年技能成长、成才的热土。
“颜艺”具佳的选手吴煜正在制作咖啡
活动后，各领事官员前往上海市南湖职业学校、上海市环境学校、上海市高级技工学校等三个高技能人才培养基地，观摩了餐厅服务、工业控制、增材制造、机电一体化和水处理技术等世赛项目，与世界技能组织冠军基金亚洲代表陈亦凡和其他世赛选手进行了交流观摩。
世赛选手级别的餐厅服务是什么样？这一项目的训练不仅涉及宴会服务、零点服务、休闲餐服务、咖啡制作、水果拼盘、香槟小食服务、鸡尾酒制作等各种技能，而且每一个模块的得分点扣分点都非常严格细致。
培训基地的梯队选手正在处理橙子
处理完的橙子
以看似简单的水果拼盘的操作为例，选手们需要在给定的六种水果中选出四种，对完整水果进行细致的处理，去皮、去筋膜、切块，然后再进行颜色和高低等搭配。这项赛事对卫生的要求极高，处理水果期间，全程需要用刀叉等工具完成，不能用手接触，而且还不能够浪费食材。比如橙子的处理，首先要去除果皮，然后用刀子将橙瓣从白色的筋膜中完整的取出来。整个过程还要保证观赏性，做到既卫生又优雅。
严格的要求需要选手进行大量的练习。上海南湖职业技术学院智慧商旅系部副主任孟伟告诉记者，单去皮这一项，选手至少就要练习几百个橙子，薄了厚了都是没练到家。将职业技能提升到极致，这就是世赛选手的风采，也验证了那句老话，三百六十行，行行出状元。
（王旭）(责任编辑：焦点)