随着高三学生复学复课，卫东为扎实做好复学复课后学校餐饮食品安全，区加4月16日，大对的日度平顶山市卫东区市场监管局餐饮科科长杨春梅通过手机食品安全网APP，学校对市一高、餐饮常监三高食堂运行情况进行远程监管。安全据了解，管力因平顶山市高三复学后实行封闭管理，卫东卫东区市场监管局采取远线上监督的区加方式，加大对学校餐饮安全的大对的日度日常监管。

　　提前安排部署到位，学校强化责任担当。餐饮常监加大学校及学校周边食品安全监督检查力度和频次，安全依法严惩重处食品安全违法违规行为。管力同时联合卫东区教体局加强学校食品安全管理，卫东督促学校落实食品安全校长负责制，及时排查和消除学校食堂食品安全风险隐患，保障师生饮食安全。

　　开学前准备到位。联合五一路食药所、建设路食药所对一高、三高两所高中逐校进行食品安全专项检查，督促其做好开学前准备工作，认真清理环境卫生、清洁检修并配齐各类设施设备、清洗消毒餐饮具、及时清理过期和变质的食品及原料，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材，确保餐饮食品安全各项规章制度落实到位，学校餐饮食品安全工作全部规范、有序开展。

　　开学日监管到位。高三复学第一天，区市场监管局餐饮科及相关食药所执法人员督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。食物要完全煮熟煮透，特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；饮用水要煮开后方可饮用；熟制食品加工时，食品中心温度应达到70℃，食用在室温下放置一段时间的熟制食品前，应确认食物未腐败变质，并彻底加热；配餐水果要新鲜，并清洗干净后再食用；接触生熟食品的工具用具，应分开存放和使用。督促其供餐采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式，延长堂食供餐时间，避免人群聚集用餐。科学划分就餐区域，保持就餐区域清洁干燥，并定期消毒，校领导采取灵活陪餐方式，及时发现并解决问题，排除风险隐患。

　　当下，各学校陆续准备复学复课，卫东区将继续加强学校餐饮食品监管工作，进一步形成监管工作合力，对全区中小学、幼儿园食堂及其周边食品经营户开展地毯式排查，消除食品安全隐患，全力以赴保障复学校园食品安全。

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