原标题：北京最大“菜篮子”日制冰1200吨保菜鲜，菜篮子还供应核酸检测点

39℃！北京冰吨保菜6月25日北京迎来高温天气。日制北京最大的鲜还“菜篮子”如何为蔬菜水果保鲜？记者从新发地市场获悉，市场的核酸两个制冰厂已经开足马力，每天制冰1200吨以上，检测全力满足市场蔬菜、菜篮子水果保鲜用冰需求。北京冰吨保菜

在新发地市场荔枝交易区，日制一辆铲车远远驶来，鲜还铲车上的核酸是一块块晶莹的大冰块。

“这儿来两块冰！检测”一位商户叫住铲车，菜篮子打开自己的北京冰吨保菜保温货车车厢，跳了上去。日制铲车司机掉头靠近车厢，抬高车铲，将巨大的冰块举高与车厢底持平。商户随手拿起撬棍，将两块冰橇进自己的车厢。

荔枝现在上市量大，每天有1000吨左右，用冰就得100吨，是市场的“吃冰”大户。

高温天气，叶菜也是用冰大户。记者在叶菜交易区看到，商户们正在将一车车叶菜分箱。塑料箱底先铺上一塑料袋冰，铺上报纸，然后一层层放上蔬菜，最后再在蔬菜上铺上一张报纸，放上一层冰。

“这样运输到北京各个地方基本上都能够实现保鲜了！”商户告诉记者。

随后记者来到新发地市场制冰厂。只见硕大的车间内，三条生产线已经全面开工。

工作人员操作着龙门吊，将一排巨大的冰盒吊起到车间的最北侧水池上方，经过洗冰，让冰块与冰盒分开，然后吊起冰盒，放到出冰架上，出冰架倾斜后，一个个巨大的冰块奔涌而出，寒气逼人。

三条生产线轮流出冰，现场除了拉大冰块的车辆外，还有碎冰机在不停地碎冰。

“要先冻成大冰块，这样冰的蓄冷量才够！”现场的工作人员告诉记者，冰块主要有两种使用方法，一种是直接将大冰块放在蔬菜、水果车厢内降温，主要用于市场内存量蔬菜保鲜，另外就是将冰块打碎成冰碴装袋，放在蔬菜、水果箱内保鲜，这种主要是用于市内短途运输。

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍说，为了保障首都农产品的稳定供应，在高温天气来临之前，市场的制冰厂就增加了生产量，现在每天制冰在1200吨以上，充分满足场内对冰的需求量。此外，新发地制冰厂还每天为北京市各个核酸检测点赠送1000块共计100吨冰，帮助“大白”们降温。

1200吨冰是什么概念呢？记者了解到，新发地制冰厂制的冰每块长1.2米，宽0.45米，高0.25米，重量是200斤。1200吨冰就是12000块冰。一个标准篮球场长28米，宽15米。换算下来，如果把新发地每天制的冰堆在一个标准篮球场上，能堆近4米高。

除了制冰外，新发地市场还在交易区搭建了遮阳伞，帮助商户们遮阳避暑，从5月下旬开始每天为市场主要岗位的工作人员送矿泉水，发防暑降温药，确保市场的稳定供应。

高温天气下“菜篮子”保鲜措施做得足，蔬菜供应量就稳定。6月25日，新发地市场蔬菜上市量为1.73万吨，加权平均价为3.01元每公斤，供应充足价格稳定。

“市场蔬菜九成来自北京以北的张家口、东三省、内蒙古等冷凉蔬菜产地，蔬菜长势很好，供应渠道畅通！”张玉玺介绍，目前市场水果供应也很充足，天气转热后，西瓜、甜瓜的需求量明显提升，每天西瓜的销量在4000吨以上。大桃、葡萄等各类应季水果陆续上市，价格呈现逐步回落的趋势，6月24日新发地市场水果上市量为1.2万吨，加权平均价为9.03元每公斤，水果价格处在近期的低点。

高温天气下，猪肉的供应也很稳定。6月25日新发地市场猪肉上市量为1694头，平均价格为21.75元每公斤，比上周同期的19.5元每公斤上涨了11.5%。

“今年春节过后猪肉的批发价格整体走低，到了4月份更是降到了谷底。养殖场出现亏损，为了防止毛猪产能压缩，政府连续进行了多轮收储托市，使得毛猪价格逐渐从谷底爬出。”张玉玺介绍，政府的收储托市，是对肉价的“逆周期”操作，振奋了养殖场、养猪户的信心，避免了猪肉价格大跌之后大涨的趋势，稳定了肉价，近期猪肉供应进入良性循环，虽然会有小幅波动，但是不会出现大的变化。

(责任编辑：休闲)