中评社北京10月16日电／饥饿，亿中隐性离我们越来越远还是国人越来越近？ 10月16日，是面临
第39个世界粮食日，今年的饥饿主题是“行动造就未来 健康饮食实现零饥饿”。这是困扰世界粮食日的主题首次将饥饿问题与健康饮食联系在一起。 “零饥饿”不仅要应对饥饿，亿中隐性还要保证人体获得充足的国人营养。联合国粮食及农业组织资料显示，面临全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的饥饿困扰，中国隐性饥饿的困扰人口达3个亿。 隐性饥饿，亿中隐性
就如同一个影子，国人与3亿中国人如影随形。面临 “在我们那个年代，饥饿最重要的困扰问题就是吃饱。现在吃饱已经不是主要问题了，但是很多人依然面临着‘隐性饥饿’的问题。”中国科学院院士李家洋说。什么是隐性饥饿？ 人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。 隐性饥饿，就是由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态，而不是类似营养不良患者减重、消瘦的体态。 2005年，世界卫生组织将这一现象称为“隐性饥饿”。 专家介绍，显性饥饿是能量缺乏的状态，是可以通过“吃饱”解决的；隐性饥饿是微量元素的缺乏，需要通过“吃对，吃好”才能解决。
