原标题：留在上海也能吃到家乡味道 大润发推出地区特色经典年菜

东方网记者柏可林1月18日报道：重庆万州风味麻辣烤鱼、留上东北吉林延边参鸡汤、海也浙江绍兴太雕熟醉虾、吃年菜安徽符离集烧鸡、到家道大地区苏式八宝鸭、乡味广式鲍鱼红烧肉、推出特色北京羊蝎子火锅、经典台湾风味万峦猪脚……这些加热即食的留上年菜在上海的大卖场也能买到啦。

记者在大润发上海大宁店看到，海也门店布置得喜气洋洋、吃年菜红红火火，到家道大地区年货大街将具有地方特色、乡味受到消费者欢迎的推出特色年货、特产等集合展出，经典满足置办年货一站购齐的留上刚性需求。年菜柜台更是汇聚了五湖四海的经典特色名菜，让各地留沪的顾客都能吃到家乡味道。据统计，截止至1月17日，大润发上海区域店铺的年菜销量上周末环比增前一周周末销量增长80%。越接近春节销量增幅越高，预计线上集中爆发在节前14天。

为响应“春节期间非必要不返乡”的倡议，一月初，大润发在上海、江苏、安徽、浙江等省市230多家门店陆续上架了经典年味菜，希望能为春节期间就地过年的消费者提供地道的家乡年味。“我们推出了19道具有地方特色的年菜，均是加热即可享用的。”大润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽介绍，“包括重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚、双色八宝饭等数十个不同地区的经典过年菜式。”徐丙炽说，把年菜命名为“牛转乾坤”也是为了给大家今年过年博个好彩头，“准备一桌年夜饭是很辛苦的，我们希望父母可以一起上桌，而不是在厨房忙到最后。”

为了保障市场供应，大润发还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂，每天跟进发货。

不止是年菜，为了保供稳物价，大润发联合供应商合作伙伴并发挥供应链优势，提前做年货规划。派驻采购人员驻基地、驻工厂、确保货源，保障生鲜商品品质。针对疫情严重城市，增加临时库房，蔬菜、肉、蛋、奶、米、面、油、口罩、消毒类防疫物品增加货源储备，满足疫情期间的供给。同时做好车辆的增加及调配预案，保证物流的畅通。此外还专门成立了“保价群”，稳定物价。运营、采购以及相关的专员团队会及时响应当地政府出台的要求，做好企业担当。

春节进入倒计时，大润发还将陆续上架众多充满地方特色的年味商品以及一系列“福”字活动。（柏可林）

(责任编辑：焦点)