中评社北京1月19日电／据中国经济网报道，火锅　　中评社北京1月19日电／据据中国经济网报道，安全“冬日里，又热　没有什么是火锅一顿火锅不能解决的。如果有，安全　那就来三锅。又热”一语说到多少人的火锅心坎里去了。进入腊月寒冬后，安全火锅的又热受欢迎程度更高了。围炉而食是火锅冬天里的一大乐事。在大火锅轰轰烈烈的安全阵势中，一股清流奔涌而上，又热那便是火锅“小火锅”。一人一口小火锅，安全不仅在社会餐厅中流行起来，又热在国际品牌酒店餐厅中也悄然走红。它不仅是年轻群体践行的新生活方式，更是在疫情防控期打边炉的一颗“定心丸”。　　小火锅第一优势：安心安全卫生　　小火锅并非现在才出现。早些年，随着台湾美食在大陆流行，它也出现在人们的视野里。犹记得，当年小火锅里那昆布汤底的风味。近年来，重庆四川火锅以及牛肉火锅大红大火，这些火锅惯常使用大锅，于是小火锅不知不觉被挤到了那无人觉察的边缘地带。　　新冠肺炎疫情让人们的健康意识增强，在一口大锅里吃饭让部分人心有顾虑，尤其假如同台而食的人之中有顽劣不使用公筷者，那这饭真的就吃不下去了。小火锅可以很好解决这个问题，一人一口锅，永不会落空。安全卫生，是当前最大的诉求。这是小火锅在当前形势下的第一优势。　　其次，小火锅满足了不同人的多元化口味，众口难调的老问题得以解决了。小火锅的出现，避免了火锅餐桌上的家庭矛盾。即便此前有鸳鸯锅，可一家人很多时候可不止两个人两种口味。　　另外，一线城市中，“一人食”的态势和占比正逐渐呈现上升趋势，小火锅恰恰也是“一人食”食物的代表性产物，是年轻消费群体欣赏和践行的新生活方式。　　汤底丰富，总有一款合你意

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