11月6日起，星巴星巴克中国正式宣布，克涨对部分饮品的价元阶层价格实现小幅度上调。具体来看，自带上调价格的杯减巴克白领饮品包括手工调制的浓缩咖啡、茶瓦纳以及星冰乐等产品，元星集体上调的乎多花元价格为1元。

　　对此，星巴《证券日报》记者在近日走访北三环环球贸易中心星巴克时发现，克涨店内的价元阶层咖啡价格已上调，例如中杯拿铁咖啡已经从28元涨价至29元、自带大杯的杯减巴克白领美式咖啡从27元涨至28元。与此同时，元星记者也发现，乎多花元门店所售卖的星巴咖啡豆、咖啡杯等产品并不在涨价的范畴内。

　　此次星巴克涨价涉及的范围包括了国内全部的线下门店以及正在全国扩张的外卖服务星转送。

　　不过，所有臻选咖啡、食品、包装咖啡豆、咖啡杯等周边产品不在此次调价范围之内。

　　当然，星巴克也给了自带随行杯的顾客更大的环保折扣，由此前的3元增加至4元。

　　星巴克中国官方表示，公司在中国的定价策略是长期的，此次涨价与上次时隔了两年半，是在对租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面进行评估和综合考量后制定的。

　　涨价的同时，星巴克还悄悄在官网公布了会员权益的调整方案。

　　买三赠一券没了，好礼券有效期也从90天缩短为7天，金卡会员“10送1”的优惠，从原来的“消费10次即送1杯咖啡”，直接砍到了打9折。

　　对会员权益的缩水，消费者吐糟声四起。

　　对此，星巴克的解释是：以前只有门店消费一个场景，现在有了更多官方渠道，消费场景和用户习惯都发生了变化，需要有一套让更多人都能受益的方案。新版会员支付实行后，顾客可通过星巴克app或第三方合作平台免费注册会员并使用自己的星享俱乐部账户，通过累积星星成为会员。

　　新制度下用星礼卡消费40就可得到一颗星。以前买3送1，买10送1受益最多的可能是代购，而用消费次数来换积分对购买杯子等高额产品的用户是不太公平的，新的制度将避免这些。

　　证券日报15日报道，2018年，对于星巴克来说，正在遭受“中年危机”。一方面，陪伴星巴克几十年的首席执行官霍华德•舒尔茨离场，给星巴克的未来增添了不少不确定因素；另一方面，近一年来，星巴克的业绩表现一般，公司正在遭受全新的挑战。为挽救业绩下滑，星巴克在做外卖的同时，也玩起了涨价之举。

　　而在中国市场涨价前，星巴克在美国市场在今年2月份则率先实现了涨价，而涨价也带来了星巴克业绩的回暖。

　　11月1日，星巴克公布了第四季度的财报。从其公布的第四季度财来看，星巴克的业绩表现有回暖的迹象。业绩报告显示，星巴克第四季度营收为63亿美元，比去年同期的57亿美元增长10.6%，也超过此前预期的62.7亿美元。与此同时，星巴克在美国的同店销售增长了4%，超过市场预期的2%至3%。

　　对于星巴克同店销售增长的原因，有业内人士表示，主要系此前星巴克将产品的平均价格上调5%所致。

　　食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示：“对于星巴克涨价，需要从产业端结合消费端去看，这是一把双刃剑，涨价是可以帮助星巴克在短时间内业绩、股价、利润的改善，但从长远来说，对星巴克粉丝而言，造成了很大的伤害。

　　中国市场中的星巴克

　　对于星巴克涨价的真实原因，有业内人士分析认为，无疑主要目的是为了提升星巴克中国的业绩，提振市场信心。中国市场的表现也将直接影响星巴克的股价，产品提价能帮助提升中国市场的同店业绩。

　　同时，由于星巴克绝大部分咖啡豆仍需要进口，当前的汇率变化对星巴克原材料成本上涨有一定影响。

　　此外，今年9月，星巴克联合饿了么上线咖啡外送服务——专星送。星巴克不仅针对外送设计了专门的咖啡杯，对外卖箱也做了升级。与此同时，专星送对于配送时间有严格要求，因此配送员也是专门为星巴克配备的专送员，这也导致国内的运营成本增加。

　　毫无疑问，国内来势汹汹的本土品牌对星巴克构成了不小威胁，也逼着星巴克不得不做出一些改变。上线了外卖业务，正是针对外送咖啡市场的一次防御动作。

　　真的在乎吗？

　　霍华德·舒尔茨曾经说过：

　　不单是咖啡，咖啡只是一种载体。营造除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的「第三生活空间」。

　　星巴克一直以服务闻名于世界，霍华德·舒尔茨希望通过咖啡的气味和环境，让人们将星巴克当成家和公司之外的第三个去处。他认为核心价值中非常重要的一环是：顾客体验。

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