原标题：关注冬交会丨有蛋糕有“吃鸡大赛”，吃鸡大赛这届冬交会百看不如一吃

逛吃、关注糕逛吃!2022年冬交会上的冬交参展企业使出浑身解数，将产品烹饪成各种美食，有蛋盛情款待冒着寒风到访的届冬交客商和市民游客，同时为自己的百看不吃产品寻找销路。

市民排队分享3.4米巨型蛋糕

商家寻找斑兰产业发展的吃鸡大赛N种可能

咖啡有“咖啡伴侣”，斑兰是关注糕不是也可以有“斑兰伴侣”?

在2022年冬交会的海南鲜品馆内，海南椰兰香岛食品科技有限公司展示了对于斑兰食品的冬交探索。

12月17日下午，有蛋该公司更是届冬交制作了一份3.4米长的巨型斑兰蛋糕，供各方客商和市民游客共同分享。百看不吃

这份巨型斑兰蛋糕的吃鸡大赛原料正是斑兰，这份“冬交会下午茶”让更多人了解到了海南的关注糕特色斑兰食品，开始关注海南斑兰产业的冬交发展。

2022年冬交会上，参展商尝试将斑兰引入烘焙领域，斑兰土司、斑兰欧包等产品不仅有浓郁的奶香，还有斑兰散发的清香。记者李昊 摄

斑兰叶，学名香露兜，叶片富含角鲨烯、亚油酸、草蒿脑等活性成分，天然散发一种“粽子香味”，是东南亚地区常用的食用香料，因此被誉为“东方香草”。海南地处热带，非常适合种植斑兰。

“我们通过市场来倒逼产业的发展，不断尝试斑兰在食品中的应用。”海南椰兰香岛食品科技有限公司董事长温晚儿告诉记者，公司已经在烘焙、饮料、原料、文化推广等领域探索斑兰产业发展的可能，不断完善斑兰产业的产业链。公司已经联合国内烘焙大师开发了各类斑兰甜品、蛋糕、曲奇、面包、饮品等烘焙产品，并开办了首家斑兰文化体验馆，一系列产品都逐渐获得了消费者的认可。

今年10月，海南还颁布了斑兰的相关地方标准，促进海南斑兰叶产业持续健康发展，给了斑兰行业很大的信心。温晚儿相信，斑兰产业大有可为。

真吃鸡大赛 引来四方客商签约

“倒计时还有一分钟，还没有吃完的朋友抓紧时间!”12月17日，海南文昌鸡品鉴馆内一场热闹的“吃鸡大赛”正在进行。两人一组参赛，在五分钟内完成度最高的一组还可以额外带走一只正宗文昌盐焗鸡。

“平时吃文昌鸡一般都是喜欢白斩，这回在冬交会上看到还有盐焗的做法，感觉新鲜，就尝试参加了比赛。”参加吃鸡大赛的一名观众剥开外层的锡箔纸，盐焗的文昌鸡香味立刻飘散出来，其外表金黄焦香，肉质口感紧实，还带有粗盐的特有风味。

冬交会上的文昌鸡展品。记者 潘頔 摄

鸡鸣天下知，喜迎八方客。文昌鸡作为海南四大名菜之一，是家的味道、是游子的乡愁、是海南自豪的名片，它生长在青山绿水间，吃的是野果青草，肉质嫩滑可口。在海南有“无鸡不成宴”的说法，本届冬交会上，除了“吃鸡大赛”和“数鸡大赛”等活动，每天还在展馆内举办金鸡独立、骑楼竞速游戏等多样的比赛，进一步提升了海南文昌鸡产业知名度。在刚刚举办的2022年文昌鸡公用品牌发布会上，吸引了一大波客商前来签约。

新海南客户端、南海网、南国都市报记者钟圆圆 潘頔（钟圆圆 潘頔）

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