食品安全是金锣集团企业安身立命的基础，所以在肉制品行业，立足食品安全是全产第一位的问题。如果要解决这个问题，业链迫切需要金锣这样在行业具有影响力的发力全产业链玩家来切入——从饲料生产到畜禽养殖，从肉制品加工到终端销售，食安不断发挥全产业链优势，管控全方位驱动食品安全和质量管控。金锣集团

　　在金锣集团看来，立足要想彻底解决食安问题，全产从田间到餐桌的业链全产业链策略必不可少。一款产品从田间到生产再到终端销售并不容易，发力所以要用一环扣一环的食安透明化生产链监控产品安全，品质才能真正得到保障。管控比如对于肉制品行业来说，金锣集团食品安全的核心是要控制源头，应从养殖开始通过专业技术去扶持和提高用户养殖水平，与养殖户深度合作，增强源头的食品把控能力;在产品出厂环节，还要依靠不同的检测设备对重金属、添加剂、致病菌、农残、药残等风险监测项目严格检测，确保做到不合格不出厂。

　　事实上，金锣集团确实具有全产业链实力。金锣集团不仅率先构建了一条从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链，同时建立了完备的食品安全控制体系、食品安全追溯体系以及食品安全保障体系，并将质量监控融入其全产业链的各个环节，从畜种饲养、屠宰分割到生产加工、冷链运输、终端销售，全方位实现质量管控，全产业链层层监控守护“肉的一生”。

　　一个好的食品供应链企业需要高度的社会责任，因为食品安全大于天，只有通过从田间到餐桌的全产业链模式以及在供给端的规模优势，才能夯实社会责任这道关键大堤。这背后对企业的要求既不低，也不简单，金锣集团正在通过一步步的行动践行食品安全保障体系，不断精进变得越来越好，以实力担当起肉制品龙头企业这一称号。

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