肝脏是伤肝手竟人体的代谢核心和“排毒工厂”，具有管理各种营养物质的凶手新陈代谢、分泌胆汁、和保解毒及吞噬细菌的都常作用，可以说肝脏既是见食保护人体的忠臣，更是伤肝手竟需要保护的弱者，需要我们全方位呵护。凶手

　　其中，和保从营养角度而言，都常“高脂、见食酗酒”正是伤肝手竟导致肝病的两大元凶。前者可导致肝内脂肪蓄积，凶手后者可直接损伤肝细胞，和保二者又往往协同行凶，都常使本就损伤的见食肝脏雪上加霜。

　　伤肝元凶之一：高脂饮食

　　脂肪摄入过高，常于肝内沉积，妨碍肝糖原合成，促使肝功能减退。防油脂超标，防肝脏受损，饮食要做到“六不”：

　　1.一般成人每日用油不超过25克（白搪瓷勺2勺半）；

　　2.不用荤油、不吃肥肉、不吃油炸食品；

　　3.选择瘦肉，吃鸡肉、鸭肉时，要除去外皮和脂肪层；

　　4.少吃奶油糕点、油炸方便面等食物，坚果每天食用量不超10克；

　　5.少吃高胆固醇食品（如猪脑、动物肝脏、动物肾脏、鱼子、蟹黄、鸡头、鸭头、虾头、鱼子酱、鱿鱼）。

　　6.多用煮、炖、汆、蒸、拌等少油的方法烹调食物，不用油炸、油煎等方法烹调食物。

　　同时，有意识地适当食用具有辅助调节血脂作用的食物，如燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、洋葱、红薯、胡萝卜、芹菜、花菜、蕈菇类、山楂、柠檬等，是养肝的明智之举。

(责任编辑：休闲)