乳制品质量安全问题，消费信心一直牵动着亿万消费者的国产心。国际乳联中国国家委员会主席、乳制中国乳制品工业协会原理事长宋昆冈日前在接受经济日报记者采访时表示，品更2017年我国乳制品生产、消费信心消费取得了较好成绩，国产特别是乳制产品质量安全工作取得了巨大成就，乳制品、品更婴幼儿配方乳粉的消费信心质量安全继续保持了稳定向好的发展态势，消费者对国产乳制品的国产信心进一步增强。

　　信心的乳制增强源于品质的提升，而品质的品更背后必须是由先进而完善的管理体系进行规范和监督。在伊利的消费信心质量管控体系中，生产线维修班班长王永强“容不下1毫米毛刺”的国产故事便深入人心。

　　记者在采访中了解到，乳制有一次，王永强在生产线上的例行检查过程中，发现有产品的包装底部出现间断性划痕，虽不明显，但为产品的品质安全埋下了隐患。为此，王永强和班组人员决定进行停机检查。尽管排查距离不过20米，但涵盖了2700多节链条，而且在不足一米高的链条前，排查人员只能跪着用手摸索整个链条。经过3个小时的地毯式排查，王永强团队终于找到“真凶”——位于缓冲塔出口链条处有一根长约1毫米的毛刺。

　　事情虽小，但质量管控理念深入人心，这也是近年来我国乳业提升产品质量的一个缩影。来自国家食药监总局的一组数据也显示，2017年前三季度，国家食药监总局共抽检乳制品1169批次，合格1164批次，合格率99.6%。在同时段国家监管部门抽检的32大类食品中，乳制品、婴幼儿配方乳粉合格率都是最高水平。

　　在最受消费者关注的婴幼儿配方奶粉方面，主流品牌婴幼儿乳粉质量稳定、可靠。国家食药监总局发布的抽检结果显示，2015年至2017年，婴幼儿配方乳粉的抽检合格率都在99%以上，2017年婴幼儿配方乳粉的抽检合格率更是达到了99.5%。

　　据国家食药监总局食品监管一司司长张靖介绍，当前，国内主流婴幼儿配方乳粉生产企业的生产、设施设备、硬件条件基本达到了世界一流水平，婴幼儿配方乳粉生产企业的检验能力也达到国际领先水平，婴幼儿配方乳粉质量安全达到了历史最好水平，婴幼儿配方乳粉质量安全指标和营养指标与国际水平相当，国产乳制品的消费信心正逐步恢复。

　　在保障乳制品质量安全过程中，奶源安全一直是不容忽视的关键环节。“奶源是保障乳制品质量安全的基础，这也是当年‘三聚氰胺事件’的教训。”中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊感慨地说，自2008年以来，各乳品企业实施产业链管理新模式，从牧草种植开始，大力发展自有奶源，建设规模化养牛场，对企业的技术装备进行升级改造，完善规范企业管理，优化产品结构，努力提升产品质量，健全产业链质量安全保障系统。

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