五月二十六日，营养专家（左）正在给备战全运会的助力战训拳击、蹦床运动员讲解控制体重的全运营养搭配。

随着十四运会开幕式倒计时100天即将来临，体育科研我省备战十四运会的助力战训各运动队的训练也进入到冲刺阶段。为实现“参赛出彩”目标，全运我省体育科研单位主动作为，体育科研用体育科研成果服务于各运动队，助力战训共同为实现目标而努力。全运

5月15日，体育科研陕西省营养学会运动营养分会在西安成立。助力战训随后，全运学会的体育科研学者、专家来到各备战训练队就有关运动营养补给、助力战训运动损伤的全运防止、运动疲劳恢复等科研方面为运动员进行服务、指导，并提出合理化建议，受到各方好评。

5月17日至23日，省营养学会运动营养分会开展了“全民营养周”活动。有关专家、学者来到省拳击、跆拳道、蹦床、投掷等重点队训练场，系统地了解各运动项目的训练，以及亟待解决的突出问题，并提供服务。

省营养学会运动营养分会成立之前，刘军博士就已开始服务备战十四运会的运动员。他结合自己跟队经验向省拳击队运动员就如何控制体重方面进行交流。“拳击运动员要有较好的爆发力、耐酸性和非常好的神经灵敏性，要根据自身和对手情况，进行控体重达到适宜的比赛体重级别。”刘军博士提出，拳击运动员饮食调整对控制体重起关键作用。要确保充足的优质碳水化合物，严格限制饱和脂肪较高的食物，但对于坚果、鱼类等含有优质脂肪的食物，因其具有较好的抗炎效果和保证睾酮素作用，则需要一定量的保障。此外，拳击运动员还应摄入含维生素、无机盐较多的新鲜蔬果以提高碱储备、抗自由基和耐乳酸能力……

姜涛教授在省蹦床队调研时给运动员们上了一堂科学进补课。他说：“蹦床项目选手想要提高爆发力及灵敏度，并将体重控制在较好范围内，就需在保持肌肉量的前提下，摄入优质碳水化合物和蛋白质。”

在竞走队，姜涛教授建议从事竞走项目的选手需要提高有氧运动的代谢水平。在平常的饮食方面要注意搭配含有高碳水化合物、优质蛋白质的食物，可使用咖啡因、左旋肉碱、甜菜根汁等促使脂肪燃烧、增加血供，提高比赛成绩。

苟波教授则一直为跆拳道运动员做赛前控体重服务，经过3—4周的赛前饮食调控，采用均衡饮食方案，在保证碳水化合物和蛋白质的基础之上，重点管控脂肪摄入的方法，并结合慢速和快速降体重的方法，保证了跆拳道选手参加十四运会资格赛体重集体达标，同时还让运动员保持了竞赛体能。

“我们运动营养分会服务备战十四运会训练的运动员主要体现在三个方面：一是为需要科学管理运动员体重的项目服务，如蹦床、体操、跳水等项目使选手获得好的专项力量以完成高难度动作；拳击、举重、跆拳道等需要通过控制体重或赛前控体重以取得优势的项目。二是需要根据项目供能特点，比如以爆发力为主，或者以耐力、速度耐力为主的项目，制订与其项目能量代谢相符的科学膳食方案。三是借助于一些运动营养强化补剂，帮助运动员提高免疫力、耐受乳酸能力、快速恢复能力等，增大输出功率或延长运动时间等提高运动成绩。”刘军博士说。

随着健康理念的更新，越来越多的人开始关注运动与营养结合，促进各类人群身体健康的重要性。近年来，中国营养学会先后提出了“慧吃慧动惠健康”“吃动平衡，健康体重”等理念。陕西省营养学会运动营养分会正借助我省承办十四运会的东风，通过产学研一体化，联合全省高校、医院、企事业单位的广大科研工作者，服务竞技体育和全民健身事业，必将对我省运动营养领域的学术研究、科普培训、产品开发等起到积极推动作用。记者 杜玮文/图

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