原标题：一年四季都挂着“鸭子”游客慕名前来，鸭子看到售价：对不起，年季打扰了

     一年四季都挂着“鸭子”游客慕名前来，都挂对看到售价：对不起，着游打扰了

    自古老话就说上有天堂，客慕下有苏杭，名前这说的起打是江南美景，苏州、鸭子杭州。年季还有说苏杭二州出美女，都挂对这说的着游是人杰地灵，水土养人，客慕可它们不只有美景、名前美人，起打还有美食，鸭子今天我们就分享一道来自杭州的特色美食，也是杭州本地人逢年过节必吃的美味，而且家家户户每年都会制作这种美食，不过在没有端上餐桌前，看着没有任何食欲，那它是什么呢？现在就让我们了解一下吧

    在杭州，美食有很多，如东坡肉、龙井虾仁、小笼包、西湖醋鱼、酱鸭等都是非常美味的存在，很多游客都会慕名前来去品尝杭州的美食。今天我们分享的是酱鸭，它是杭州本地人最喜欢的特色美食，逢年过节无论餐桌上的菜肴多么的丰盛，也不会少了酱鸭的存在，制作酱鸭的手艺杭州人基本都会，在大街小巷上一年四季都会看到挂着的酱鸭，尤其是夏天的时候，特别的多，因为在夏季是制作酱鸭的最好季节。

    酱鸭顾名思义，是采用酱制为制作方法，首先要用当年成熟的鸭子作为主要食材，先将鸭子宰杀、清理、洗净留备用，然后用上好的绍兴酒、酱油、香叶、八角、肉蔻、沙姜、紫苏等各种调味料，酱汁准备好后就要把清理干净的鸭子放在里面浸泡腌制了，浸泡后用细绳将它们吊起来，再用筷子把鸭子撑开，然后晾在阴凉干燥的地方进行风干，两天后鸭肉本身就会滴出油脂，一般在两周左右就可以吃了。

    最简单的酱鸭烹饪方法就是直接上锅蒸着吃，不过在蒸制的时候要比市场上所卖的鸭肉多蒸15分钟，因为酱鸭在经过风干后肉质会很紧密，也可以炖着吃或者用酱汁炒出来，都非常的美味，入口极香，芳香中透着鲜香，让人回味无穷。

    酱鸭不只美味还有着保健的功效，它富含一种叫做烟酸的营养物质，对患有心脏病的人有着很好的保护作用，还能起到养阴补虚，而且酱鸭的价钱很亲民，一般在20至30元左右，购买也很方便，如果您在杭州就知道了，大大小小的市场、商场、菜摊上都有售卖，您要是不懂行看到这么便宜的售价，一定会说，对不起，打扰了，实在太便宜了，还以为碰到了假货呢，要比网上卖的便宜好多。

    返回，查看更多

     责任编辑：

(责任编辑：知识)