在贵州省黔东南苗族侗族自治州，苗侗每逢秋收时节，腌鱼鱼肥稻香鱼肥，稻香当地苗侗群众便开始制作一种风味美食——腌鱼，说丰它是苗侗当地苗侗群众特有的地方性代表美食。在过去储存食物不易的腌鱼鱼肥年岁里，苗侗群众用腌制的稻香方法，来保存稻花鱼的说丰鲜香。

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