云南网讯（记者 龙彦）为拓展职工技能人才成长渠道，昆明开展培育更多高素质劳动者，华区为五华地区职工“学技术、年职能竞练技能、工行强素质”搭建平台，大练4月30日，兵行五华区总工会、出状五华区人力和社会保障局联合昆明市餐饮与美食行业协会举办了一场五华区2021年职工“72行大练兵·360行出状元”中式烹调师、元技西式烹调师、昆明开展调饮师技能竞赛活动。华区来自全区10个街道工会、年职能竞60家企业单位共98名选手参赛。工行

　　据介绍，此次技能大赛竞赛项目围绕云南昆明地域特色、兵行职工技能水平提升、出状COP15大会供餐需求，以“当好东道主、喜迎cop15”为主题，对参赛者制作中西式自助餐、西式快餐、滇味美食、点心茶歇等项目进行考核。旨在进一步推动昆明市餐饮业迈向“绿色餐饮、健康餐饮、文化餐饮、民族餐饮、特色餐饮”的高质量发展之路。

　　赛事现场，参赛者们拿出自家的“看家本领”，热火朝天地投入比赛中。参赛者们精神饱满，胸有成竹，制作过程有条不紊、动作娴熟，以专业的技能充分发挥着精湛厨艺。伴随着紧张的比拼氛围，中式佳肴、西式餐点、滇式美味以及美轮美奂的茶饮调配一道道精致菜品和饮品纷纷出炉，让现场观众大饱眼福。

　　赛事经过专业评委现场评定，根据菜品主题、色泽外观、口感味道、特色创意等方面的综合评定，选手杨云峰以“鲜菌菇石林小乳饼配澳洲龙虾”的精致烹饪拔得头筹，周雄制作的“小炒鹅肉牛肝菌配空气面包”与毕晓华制作的“香格里拉黑松露虾球”获得赛事二等奖。所有参赛选手均已专业的技能和创新的烹饪手段完成了此次赛事，并得到赛事评审团高度认可。

　　“赛事的开展，希望来自各行业的参赛者们经过层层比拼和相互切商，进一步提升五华区美食的知名度和美誉度，对滇菜的推广和传播，起到推动和促进作用。”五华区总工会、人社局和餐美协积极举办此次赛事，对促进餐饮服务与滇菜烹饪技能的提升与发展，推动昆明市技能人才素质提升,提升五华地区职工职业技能素质和实际工作能力,促进昆明市餐饮文化水平提升和职工队伍建设，推动昆明旅游和餐饮行业全面发展。此外，赛事希望通过充分发挥职业技能竞赛在技能人才培养中的积极作用，进一步更新观念，以竞赛成果应用促进技能人才培养，选拔符合产业发展、技能精湛的拔尖人才，打造一批知识型、技能型、创新型的劳动者大军，助力推动昆明市技能人才工作实现新的突破。

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