云南网讯（记者 彭锡）随着雨季的野生意采野生到来，野生菌进入生长旺季并大量上市。菌大加工菌野生菌虽味道鲜美，量上但如果误食有毒野生菌或者不当加工和食用野生菌，市昆将严重威胁到人们的明市身体健康和生命安全。6月13日，消协昆明市消费者协会特别警示广大消费者，提醒安全食用野生菌应注意，不随不要随意采摘和加工野生菌。摘和

　　昆明市消协提醒，野生意采野生消费者应具有一定的菌大加工菌野生菌鉴别常识，关于常见无毒野生菌和有毒野生菌的量上识别，以及正确食用野生菌的市昆方法，消费者主要应通过查看相关书籍、明市查询相关官网等方式进行科学了解，消协学会基本的科学鉴别方法和烹饪加工知识，避免走入野生菌采摘和食用的误区，一些民间流传的“土法”也可作一定借鉴参考，以确保安全选择、加工和食用野生菌。

　　夏季是野生菌的生长旺季，有的消费者在进行登山、郊游等野外活动时，看到野生菌会进行采摘。这里提醒消费者，应充分了解和重视野生菌中毒的危害，在没有十分把握确认为可食用野生菌的前提下，不要随意采摘，更不可进行加工食用，避免带来无可挽回的后果。

　　此外，市场上出售的野生菌较多，消费者不要购买自己不熟悉的、种类不明的、无法辨识的、从未食用过的野生菌，尤其对从未接触过的看似“新”、“奇”的野生菌，不要因好奇心理而购买。不要购买颜色鲜艳、霉变腐烂或幼小难辨识的野生菌，购买时应挑选新鲜采摘、无霉变、无异味的可食用野生菌。

　　食用野生菌也要严格注意加工烹饪方式，不要对多品种进行混合加工，更不要凉拌生吃野生菌。食用野生菌时不宜饮酒，以避免与乙醇发生不良反应引起食物中毒。外出就餐时应慎选野生菌，如需食用则应选择有经营资质的餐馆并在服务员的指导下食用。

　　昆明市消协还表示，消费者在食用野生菌后应特别关注自身是否出现身体不适，提高应急救治意识和能力，保护自身健康安全。食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应提高警觉，立即采用催吐、补水、口服补盐液等方法进行自救并立即就医，避免耽误最佳治疗时间。

(责任编辑：探索)