叮咚买菜与“云南雪山野苹果”结缘始于今年春天：当刚入职不久的从玉应届生——一个腼腆的彝族小伙儿，将一袋从老家带来的龙雪里出苹果拿到叮咚买菜办公室时，叮咚买菜水果采购张然十分惊讶。山到山“我们做了十几年的北京水果，从来没有吃过这样的云南野苹苹果。”正在苦于寻找好商品的雪山团队，当即拍板：“这么好的果跨东西，我们必须做！从玉”

　　藏在深山人未识的龙雪里出优质苹果

　　从北京到云南玉龙县，飞跃2844公里，山到山张然和团队终于找到了好苹果。北京

　　玉龙县鸣音镇中罗村地处哈巴雪山、云南野苹玉龙雪山、雪山虎跳峡的果跨交界口，平均海拔2460米。从玉这个藏在大山深处、只有一百多人的小村庄，至今不通路、不通班车。进村的最后一段路，张然是坐在摩托车后座，从尘土飞扬的泥巴路上走过的。

　　来到这里，张然才知道为什么苹果风味这么独特？

　　中罗村在玉龙雪山东北面，被群山包围，像一个天然的小盆地，低纬度高海拔，紫外线强，拥有天然的杀菌环境，所以果树从来不打药。下午两点钟，阳光最猛烈的时候，刚好照射在这个村子，每年220天的日照，日照时长超过2000小时，加上雪山昼夜温差大，苹果糖分日积月累，能达到90%的糖心。

糖心苹果 供图

　　3月，玉龙雪山冰雪融水灌溉，6月，雨水充沛，这里年降雨量为800—1034毫米，给果树充足的水分。这里土壤pH值5.5~6.7，呈微酸性，最适合苹果生长。加之村民们不会用化肥，而是用代代相传的自制肥料：将当地松针与羊粪混合堆肥，经过长时期腐烂发酵后形成的腐殖土来培植果树。

　　“天生天养”的苹果，风味十分浓郁，切开来，一股清新香甜的苹果味扑鼻而来，果子水分充足，糖酸比达到黄金比例，而不是纯甜齁嗓子。

　　虽然好吃，但和市面上成规模生产、采用成熟种植技术、统一标准种植出来的苹果相比，这里的苹果实在是“太丑了”。

　　这些苹果“天生天养”。村民让它们自己长在山上，几乎不管理，果子大小不一、形状奇特；果皮粗糙凛冽，仿佛彰显着它来自高原雪山的独特出身；果皮表面常被鸟啄得到处是坑。

　　为了让北京市民们接受这种其貌不扬的苹果，叮咚买菜在挑选时极其苛刻，每一颗都要优中选优，还给它取了一个好听的名字“云南雪山野苹果”，在商品页面中对它的身世历程做了详细的介绍。

　　云南雪山野苹果下山进京

　　叮咚买菜的业务员初来乍到，和村民语言不通、沟通不畅。在了解到叮咚买菜希望帮助大家开拓销路之后，当地村干部帮助协调动员村里的所有人家一起收苹果。最后，终于收了40万公斤的好果子。

　　由于当地都是单向的盘山道，大型车辆运输困难，经多方协调40万斤苹果经历6小时的运输，才走出了60公里的山路，运到玉龙县城。

　　11月11日，“云南雪山野苹果”正式在叮咚买菜北京区域上架售卖，每天售出数百箱，好评率达到99.79%，中差评率为苹果类最低。有的用户评价说：“以前我不爱吃苹果，是因为我见识太少了。”

　　张然介绍，帮助“云南雪山野苹果”走出大山，是叮咚买菜正在做的“绿水青山”计划中的一个项目，在帮农人让自己的产品好物走出家乡的同时，也帮助守护天然、古法的种植环境。既帮助农人获取更多的回报，也保证叮咚买菜的用户可以品尝到安全、无污染无农残的天然农产品。

　　通过“绿水青山计划”，2021年，叮咚买菜帮助云南销售了蔬菜、水果、鲜花、牛肉等帮扶商品22000吨，成交额3.3亿元，也帮助更多当地的农民共同富裕。“在叮咚助农帮助下，我们家的年收入从2万元增长到6万5千元。”一位当地村民说道。

　　云南网记者 胡晓蓉

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