中评社北京12月15日电／据中国经济网报道，广州《广州市反餐饮浪费条例》自今日起施行。优化源近日，食材记者走访广州餐饮市场，利用浪费发现餐饮企业制止饮食浪费“妙招”不少，制止店面显眼位置进行书面提醒、广州调整菜品推出半份菜肴、优化源提供打包盒鼓励剩菜外带……除此之外，食材专家建议，利用浪费餐厅还需加强门面培训管理工作，制止后厨方面提高厨师烹饪技能和创新能力，广州做到合理投料，优化源减少废品产生，食材更能有效从源头上节约食材。利用浪费　　赞　　调整菜品分量，制止推出半份菜或小份菜　　餐饮业制止铺张浪费高招频出，书面提醒已成大部分餐饮企业的“标配”。记者在广州酒家文昌店看到，在门店各楼层过道的醒目位置上粘贴了宣传文明用餐的大海报，在公共电子屏里也滚动播放文明餐桌电子海报，餐桌上也摆置了宣传台卡，使用公筷公勺、珍惜粮食，提倡“光盘”行动的字样在店中出现率高。在九毛九门店里，记者也见到墙面上粘贴相关的宣传海报。　　部分餐厅对菜品进行调整，针对大份菜品专门设置了半份或者小份菜。在九毛九餐厅里，记者进入扫码点餐页面，看到有“半碗饭”的大红字提示。据店长介绍，因为有些女生的胃口小吃不下一整碗饭，为避免浪费特别推出半碗饭。　　在顺德菜餐厅滋粥楼里，记者见到菜牌做出了调整，大部分菜设置了两个规格，一个是“大份”，一个是常规规格。相关负责人李小姐告诉记者，近年来，情侣或小家庭用餐的情景更多了，大碟头的菜式已经渐渐脱离市场，为了让食客有更多元化的品鉴机会，也为了更好的节约粮食，特别为同一道菜推出不同的规格，根据用餐人数建议点菜。当食客用餐完毕后，如有剩菜，餐厅也提供免费打包服务。“潲水减少，我们的成本也能进一步压缩，这几个月潲水总量最起码少了1／4。”她说，在内部也严格禁止员工浪费粮食，为此还特别出了系列措施。

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