在疫情期间，赵德裕发现楼下的小店用抖音做外卖团购，度过了艰难时光，于是动念想拍摄探店短视频。 生活是什么样 就怎么拍为什么他们的探店视频会受到欢迎？赵德裕和父亲讨论过，也许正是其中的实在和本真打动了人。他的出发点只是为了拍拍带父亲吃饭和体验新奇事物的经历，给生活留下记录。小时候，因为父母工作忙碌，他跟着姥姥长大。每次回家，爸爸就带着他外出打牙祭。那个时节的北京，食物平实但有味。爸爸带他去吃卤煮，父子两人一人一大碗，再配两个火烧，吃的津津有味。今年，赵德裕带父亲去探访了一家卤煮店，尝试了改良的卤煮小火锅。 找到想走的路赵德裕一直是一个喜欢折腾的人。在澳门上大学时，他和同学就一起创业开过一家西餐厅。也是在那时，他第一次深入体会到做餐饮有多么难，虽然流水丰沛，但房租、食材、人力成本高企，利润低薄。最终，他和同学一人分了几千元，就转让了餐厅。他的第一次创业草草收场。大学毕业后，他在事业单位、私企、国企间辗转换过多份工作。父母年轻时创业开了一辈子家具厂，清楚做生意的辛疲，希望他有份稳定的坐办公室的工作，但那些父母喜欢的稳定工作，赵德裕总干不长，总是在寻找自己喜欢做的事情。 (责任编辑：休闲)
赵圣华在@饺子爸逛北京 中出镜最近一两个月，后奶饺子爷爷和饺子爸变得越发忙碌。如今，北京的消费逐步回暖，评论区和私信里催促更新的声音越发密集。父子两人街头探索之旅，将脚步迈向了更广的地方。带父亲探店父亲意外走红饺子是赵德裕出生在冬至的两岁儿子的小名。这个普通的北京家庭分工明确，奶奶带娃，妈妈在医院上班，爸爸和爷爷则全身心投入探店。
图左为赵圣华、图右为赵德裕他的第一次尝试，只是随便拍拍，记录了带饺子吃DQ冰淇凌的场景，视频下方，他挂上了一条链接，没想到也卖了十多单。但这次初尝试后，他的探店视频一直不温不火。直到去年底，饺子爷爷的入镜意外吸引了大量关注。当时，家里的热水器出了故障。赵德裕决定带父亲去体验人均几百元的西山温泉。在那儿，父亲大口吃自助餐，闲适地做汗蒸，赵德裕随手做了记录。让他意外的是，视频发布后，播放量激增，新增了大量粉丝。后来，商户告知，这一次推广的长尾效应很好，他们共核销了3000多单。得知这个消息，赵圣华开玩笑，原来自己是流量密码。他也起了兴头，开始和儿子搭档，寻访更多的小店。这个60岁老人随之开启了不一样的老年生活。
赵圣华体验洗脸美容项目他跟着儿子去电玩城，用100个电玩币体验玩抓娃娃，像孩童一样嬉戏；儿子带他去古堡西餐厅吃牛排约会，周围都是年轻男女。最新奇的一次，他体验了一把洗脸，打气泡挤黑头，胡子也刮得干净，一摸脸，确实变细嫩了些。第二次又跟着儿子去西山温泉时，他碰见一个老同学，对方好奇他在干什么，赵圣华得意回答，这是他60岁起步的新职业。在自己居住的南城回迁小区，赵圣华也成了老街坊嘴里的话题人物，老人们刷抖音，每天催他更新，年轻人则追着让他推荐好店。饺子爷爷在评论区和粉丝群里的呼声越来越高。今天又带叔叔吃啥好的了老爷子挺幸福，又吃了一顿好吃的，这一类留言越来越多。另一类经常出现的留言，来自在北京奋斗的年轻人，说自己也要带父母去吃这些好吃的，体验这些没有体验过的。
饺子爷爷赵圣华赵德裕自己分析，饺子爷爷受到喜欢，原因就像一个粉丝说的那样看我爸吃好东西有一种幸福的感觉。这让年轻人们想起自己的父母。80、90后虽然嘴上不表达，但心里都藏着对父母的爱意，我爸吃东西的画面燃起了他们带父母尝试新鲜食物的心。赵德裕说。尤其今年春节时，北京有很多年轻人选择把父母接来过年。他们发来私信，请饺子爷爷和饺子爸推荐高品质的孝心餐。赵德裕的探店区域主要集中在以朝阳区为中心的北京东部，这里密集着高品质的餐厅，客单价相对较高。不断增加的消费热度让赵德裕感觉到，经济回暖态势明显，北京市民的消费热情持续上涨。
饺子爷爷赵圣华那时，他们住在胡同大院里，冬天就跟着爸爸去清华池洗澡。爸爸搓澡时，他就在儿童池和其他孩子玩闹。记忆里，每次洗完澡，父亲还会带他去附近的一家小西餐厅，给他买三明治和一种绿色的果冻。现在，父子俩的位置对调了过来。他带父亲体验功能齐全的现代澡堂，泡完澡，再带他去西餐厅和海鲜自助餐厅吃美食。正是美好生活的平实和幸福，在父亲脸上自然流露，所以打动了很多人，尤其对于那些在北京奋斗的游子，饺子爷爷勾起了他们对父母的思念。父子俩乐在其中，逐渐形成了自己的风格。每次拍摄，赵德裕都是一镜到底，拍40分钟，记录父亲的真实吃饭状态。当天晚上，孩子入睡后，他到楼道里，拿出手机开始剪辑配音。楼道是一个接地气的场合，他感觉身心放松下来，心随所想，想到什么就说什么，从来不打腹稿。他的视频常以今儿我去了开头，像和亲友聊家常一样轻松随意。大道至简。他觉得他的短视频风格就像他的性格一样，实在，简单，所以容易传递给粉丝信任感。他的粉丝主要以三十多岁的宝妈为主，尤其青睐高性价比的亲子项目和阖家欢聚的消费。
图左为赵德裕、图右为赵圣华一位粉丝从他的视频里感受到兄长般的信任感，发私信告诉他，对目前的工作不满意，也想像他一样转化职业路径。后来，他给这位粉丝推荐了一个短视频主播的面试机会。他觉得，探店达人就像是一个桥梁，他们用真实的表达赢得了消费者的信任，又承托着商户的信任。赵德裕实实在在地做案头，用实实在在的劲头帮助商户。一家开在居民楼里的湖南菜小馆想重整旗鼓。它的主打菜是用常德土钵子将酱板鸭做成的火锅，蘸香辣油碟吃。这种吃法是老菜新做，连湖南人也觉得新奇。赵德裕带着父亲做了深入的探访，把这家店提炼称为在北京的湖南人的味蕾与心灵的避风港湾。原本，老板预期只能卖几十单的团购，实际销量却突破了几百单。父子两人的风格甚至颠覆了一些商家的认知。一家蛋糕商户的宣发风格一贯唯美，经常是青年男女在西餐厅或者大树下深情对望的场景。但赵德裕坚持要拍本真的场景。今年3月3日，父亲生日那天，他拍摄了父母在蛋糕前拍手吹蜡烛的场景。身前的桌子杂乱无序，像每一个日常人家的情形。后来，商户向他致谢，说这条视频帮忙拓展了用户圈层，连接到更多用户。喜欢折腾
后排左三为赵德裕他干的最长的一份工作是在对外经济贸易大学的招生就业处，指导学生创业。在互联网创业热潮下，很多学生对创业有憧憬。他负责指导他们制定规划，参加创业大赛，处理遭遇的难题。学生的创业热情逐渐感染了他，他心中也涌动起一股久违的想有所创造的冲动。趁着自己岁数还不大，想试一试。一股冲动下，他离开了学校，把纸上的经验付诸实践。他把目光投向了本地生活服务的创业。他计划把在珠市口的老房子改造成民宿，在多平台线上化，面向来北京旅游的游客。那里距离天安门很近，方便早起看升旗。但刚做好筹划，准备大展宏图时，疫情就来了。民宿生意逐渐惨淡。赵德裕的创业又一次草草收场。当时饺子刚出生，他索性在家当起了全职奶爸。直到现在，他把和父亲一起探店当成了一项新事业。抖音上的好评，让这份事业的方向逐渐变得明晰起来。对于赵德裕来说，这是一个一步步找到想走的路的过程。以往并不顺利的创业，都像是铺垫，每一步都算数。
饺子爷爷赵圣华我干过餐饮，知道干餐饮的难。因为自己在这个领域创过业，所以他对商家们更能感同深受。每当收到商户发来客人满座的照片，称翻台率高增，生意有了很大起色时，他都为自己感到自豪和欣慰。这是探店最大的乐趣。为商户吸引了客人，就觉得自己没辜负那一份信任。赵德裕自己和自己较劲。尤其是那些生意陷入瓶颈期又想在市场回暖中奋力突围的商户，当他们殷切地表达希望时，赵德裕就感觉肩头多了一些使命感。开始探店以来，他的微信好友列表里多了数十个商户朋友。
饺子爸赵德裕创业最核心的是热爱，因为热爱，就能创造价值，发挥潜能。他越发享受白天深入街巷、晚上沉浸创作的这份新事业。这给了他一种脑子飞速运转的很幸福的感觉。晚上，他经常在楼道里剪辑视频到凌晨一点。赵圣华第一次觉得理解了儿子为什么喜欢折腾，对于他喜欢的事，他真的有积极性，也确实是在按自己的想法在努力。跟着儿子，他自己也变得爱折腾了。原本，他的老年生活简单又枯燥。他住在南城，喜欢去凉水河边钓鱼消磨时间，但他觉现在的生活，开眼了，解馋了，老年生活的质量也提高了。在拍摄中，他逐渐了解了年轻人的风尚，能帮年轻人做指引，让他觉得自己还在继续为社会发光发热。过去太忙，没有时间放松，现在跟着儿子，算是一种享受。以前，他和妻子忙于家具生意，每天连轴转，连商场都没怎么去过。周末尤其忙碌，陪伴赵德裕长大的时间也很少。现在，父子俩像把失去的时光重新拾回来了。他们打算继续以这样舒缓的节奏探店，做本真的日常记录，一家人一起陪伴饺子健康成长。