中评社北京8月18日电／据中国经济时报报道，猪肉涨“今天又奢侈了，供需买猪肉了！偏紧”近几天，后期朋友之间的大幅调侃又聚集到了猪肉价格上。据国家统计局数据显示，猪肉涨7月份食品价格同比上涨13.2%，供需其中猪肉价格同比上涨85.7%。偏紧　　其实，后期在此次猪肉价格上涨数据出来之前，大幅猪肉价格就呈现出了上扬趋势。猪肉涨据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的供需定点监测，全国猪肉平均价格从5月份第4周（采集日为5月27日）的偏紧45.98元／公斤，连续涨至7月份第5周（采集日为7月29日）的后期55.50元／公斤。　　消费者亦对此次猪肉价格上涨感受明显。大幅　　日前，接受媒体采访的北京市通州区的一位孙婆婆说，猪肉最近一公斤涨了8元－10元。同时有不少市民表示：“以前买3斤猪肉的钱，现在只能买2斤多点，30多块钱一斤的价格都见怪不怪了。”还有众多消费者通过网络表达了对于猪肉涨价的关心。据了解，在猪肉涨价的相关话题中，仅一条点赞量就达到10.6万。　　国家生猪市场首席分析师夏晨丰认为，猪肉价格波动主要是受到生猪断档期的影响。而断档期形成的主要原因，还是2019年非洲猪瘟疫情导致的母猪存栏低位、冬季仔猪季节性低成活率造成的。　　国家统计局新闻发言人付凌辉8月14日在国新办发布会上回应称，猪肉价格上涨主要是两方面因素：一方面是由于随着企业复工复产，餐饮服务逐渐恢复，对于与餐饮相关的猪肉需求有所扩大；另一方面是由于7月份南方汛情对于生猪的生产和调运产生不利影响，导致猪肉价格涨幅过大。　　其实，除去上述原因外，还应该将成本上升算到此次猪肉价格上涨的原因中去。业内人士指出，受国际市场环境的影响和贸易结构的影响，玉米大豆等产品价格上涨较快。从今年3月以来，玉米期货从每吨1920元上涨至2300元附近，涨幅接近20%，创4年来新高。麸皮、米糠等饲料原料也涨价了，大约涨了500元／吨。综合测算，每头猪成本提高300元左右。

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