一般紫薯的蚂蚁颜色为深紫红色，有人在吃紫薯的庄园时候会发现，紫薯煮熟后会变成蓝色，月日有紫怀疑紫薯里面是答案不是添加了什么化学成分，不敢吃。薯煮熟后色因今天蚂蚁庄园小课堂就是成蓝问大家，有些紫薯煮熟后会变成蓝色是蚂蚁因为什么？一起来看看吧。

　　有些紫薯煮熟后会变成蓝色，庄园是月日有紫因为？

　　A、花青素变色

　　B、答案变质了

　　答案：花青素变色

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　　紫薯煮熟后通常会变成蓝色，薯煮熟后色因这是成蓝因为花青素的原因，紫薯中含有大量花青素，蚂蚁花青素遇酸性水会呈红色，庄园遇碱性水会呈蓝色，月日有紫遇中性水会呈现紫色，而自来水偏弱碱性，所以紫薯煮熟后就会出现变蓝的情况。

　　同样会出现这种情况的食物还有很多，如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等。所以，紫薯煮熟后变蓝，并不是增添了非法添加剂，而是人家自身独有的“特性”。

（综合媒体报道）

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