原标题：北京市老字号年夜饭外卖增五成

今年在疫情防控常态化形势下，北京不少市民选择在春节期间购买成品或半成品年夜饭礼盒，市老把老字号大师菜搬上家庭年夜饭餐桌。字号记者获悉，年夜在线上和外带礼盒带动之下，饭外华天集团旗下同和居、卖增鼓楼马凯餐厅、北京华天二友居等餐馆营收同比增长均超50%。市老

“往年店里以堂食为主，字号今年外卖和外带礼盒则明显增多，年夜外带礼盒收入在年夜饭中的饭外收入贡献比超50%。”中国烹饪大师、卖增同春园饭店副经理王鸿庆说。北京此外，市老同和居、字号鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、华天二友居等餐馆的年夜饭成品和半成品礼盒销量也增加到往年的3倍，收入贡献占比超50%，华天整体实现营收同比增长超30%。

为了方便携带和保鲜，不少老字号餐馆都将半成品菜肴进行塑封包装，并提供分时段领取服务，这让许多市民乐于选购。其中，峨嵋酒家的宫保鸡丁、砂锅居的砂锅菜、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头等镇店名菜的外卖销量甚至超过堂食；鸿宾楼的红烧牛尾、大地西餐厅的罐焖牛肉、玉华台的酱牛肉等“牛”气冲天的年味美食外卖销量也是平日的两三倍。（杨天悦）

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