原标题：开远美食 | 舌尖硬货——大庄牛干巴！开远爽！美食！舌尖

　　在开远

　　牛干巴是硬货餐桌上必不可少的一道风味菜

　　它的吃法非常多

　　油炸、油淋、大庄蒸、牛干烤……

　　牛干巴作为回族的传统美食

　　一直以来都受到食客们的追捧

　　但你知道牛干巴的腌制过程吗？

　　从分解牛肉到腌制

　　从揉搓到晾晒

　　最后到下锅

　　一共要经历十几道工序

　　想要干巴鲜香酥软，口齿留香

　　每一道工序都需要制作者亲自动手、开远倾心制作

　　趁着周末

　　小编带大家到开远大庄乡

　　看一看纯手工制作牛干巴的美食过程吧~~

　　好吃不过牛干巴

　　爱它

　　就换着法吃它~~（杨曼青 朱泉屹 马子豪 普丽华）

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