原标题：武汉开展开学季食品安全大检查

（记者刘畅、武汉通讯员杨杰）开学季来临，开展开学武汉市市场监管局联合市公安局、季食检查市卫健委推进“守底线、品安查隐患、武汉保安全”食品安全行动，开展开学对学校食堂及校园周边餐饮店进行专项检查。季食检查

在洪山区实验幼儿园，品安9个屏幕分区同步显示着餐食从清洗到加工再到分餐的武汉全部流程。依托互联网+明厨亮灶，开展开学可以看到幼儿园后厨的季食检查实时情况，对不合规范的品安操作能及时进行抓拍，并提示处理。武汉对于冰箱、开展开学冷冻库、季食检查冷藏库等需精确控温的区域，洪山区实验幼儿园采用物联网传感技术进行监控，全天候监测采集数据，一旦出现异常能发出警报，提醒食品安全员进行处理。

检查中，执法人员发现面点间冰箱存在温度显示不清晰的问题，责令幼儿园在开学前完成设备维护。

在偏爱烘焙坊，执法人员蹲下身子，打开冷柜，检查烘焙原料是否按照规定“封膜加盖、密封保存”。烘焙原料有序排列在冰箱内部，分类储存在透明长方体盒内，并加盖保存。盒体上贴有白色标签，上面注明了产品名、加工日期、保质期、责任人等相关信息。执法人员随机抽查了烘焙坊的奶油、奶酪、面粉等原材料，抽取的5个项目全部合格。

老乡鸡（未来城店）店顾客众多，人员流动性大，执法人员重点关注了店内餐具清洗消毒情况。在该店内，经顾客使用后的碗筷会被收入餐具回收区，清倒食物残渣，进行初步除渣处理。除渣后的餐具将进入洗碗机，经5道洗涤工序后完成清洗，而后进入消毒柜进行杀菌。餐具需在85℃的消毒柜中待满1小时才能再次“面世”，供顾客使用。

今年，武汉市市场监管部门共检查学校食堂、校外供餐单位8203户次，排查并督促整改食品安全问题306家次。

(责任编辑：焦点)