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| 疾控工作人员对冷库肉制品环境样本进行取样。武汉（图片来源：新华网） |
中评社北京10月11日电／据新华网报道，对冷6月13日起，链食
武汉市全面开展超市和农贸市场的品实环境监测，尤其是行检对冷冻冰鲜食品等实施日检日测全覆盖，检测到底是测全如何进行的？怎样做到全覆盖？10月10日，长江日报记者跟随江岸区疾病预防控制中心的覆盖工作人员来到陈怀民路一家农贸市场进行采样。 冰箱内外均要采样，武汉不留漏洞 江岸区疾病预防控制中心综合卫生科负责人吕艶华介绍，对冷6月13日开始，链食中心开始对辖区内的品实
超市、农贸市场等环境样本进行采样检测，行检“肉类、测全海鲜产品可能接触到的覆盖各部位都被纳入采样范围，包括操作环境和称量台。武汉”工作人员采取每周采样点流动式轮换方式，制定采样方案，实现对辖区内采样全覆盖的流动式采样。 记者了解到，检测样本主要分为环境监测样本以及重点种类食品监测两大类，环境监测包括商超市场环境、案板、器具物表，储存冰箱或冷库内表面、污水等多点涂抹样品；重点种类食品监测主要包括进口水产品和各种来源的冷冻肉类产品。 在现场，参与采样的疾控人员郭鹏用采样拭子在刀具、称台、肉类表面等处反覆涂抹，将拭子小心放入病毒采样管，共采取30个环境样本，疾控人员姚广则及时收集并记录对应样本编号。之后，他们将样本放入送检专用箱保存，箱内温度保持在0℃－8℃之间，在当天上午采样工作完成后，会把样本送到汉口汉黄路的一家第三方检测机构进行检测，保证采样和检测的及时性，以确保当天拿到检测结果，真正做到“日采日清，及时报送”。
