原标题：95后非遗传承人柯进：大学毕业返乡 让更多的后非人看到美丽的江夏安山

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荆楚网（湖北日报网）讯 （记者谭明猛 通讯员田勇、罗丽梅）“从初一到现在，遗传每天都有人来买我家的承人产品！今年过年，柯进感觉更热闹了！大学多的到美“近日，毕业在江夏区安山街，返乡“95后”非遗传承人柯进说。让更人26岁的江夏柯进，2017年大学毕业后返乡就业创业，安山如今在当地已经小有名气。后非

柯进家的遗传安山柯家酒和自制特色小食。 通讯员田勇、承人罗丽梅 供图

将非遗特色柯家酒卖出武汉

在柯进的柯进家中，一整面墙的大学多的到美柜子里，整齐排列着各类包装精美的安山柯家酒和自制特色小食。柯进一家，祖辈均以酿酒为业。自从返乡创业后，位于安山老街的柯家宅子，就成了柯进的创业工作室。

今年春节，从初一开始，柯进每天都收到下单信息，有隔壁左右街坊领居，也有远在武汉市区乃至外地客户的下单。仅1月份，他就销售了约5万元的酒和土特产，“基本每两天就会装满一车，前往纸坊和武汉市区等地送货。”

早年丧父，柯进兄弟与母亲相依为命，一度仅靠母亲种地为生，曾是当地第一批精准扶贫建档立卡贫困户。为帮助母亲补贴家用，照顾天生残疾哥哥，他自小跟随爷爷学习古法酿酒技术。

大学毕业后，柯进返乡，利用在外所学知识，通过升级老酒包装，借助互联网平台渠道，帮助祖祖辈辈深藏安山地区的柯家酒，顺利出圈，销售至武汉乃至全省、全国各地，不仅帮助家庭脱贫，2019年4月，“柯进生态原浆酒制作技艺”更是列入江夏区非物质文化遗产名录。

如今，柯进已是非遗传承人，柯家的后院成为酿酒厂、生产间，前屋客厅则是商品展厅和直播间，产销一条龙，这个回乡创业的“95后”大学生，将家族手艺逐步发扬光大，在4年时间里，让藏在深巷的安山柯家酒，飘香到了湖北各地。

把本地传统小吃打造成特色零食

在柯进心中，回乡创业，不仅是为了做好自家祖传的柯家酒，更想找回儿时乡村氛围。

“曾经的腊月里，家家户户会摆上一个大案板，街坊们相互串门，彼此帮助各家搓麻花、炸翻饺、做麦壳。”柯进说，那样的年味，特别浓。

在安山街，几乎家家户户春节前都会制作麦壳。安山地区所称的麦壳，不是大麦壳子，而是由大米等原料调制、油炸制成的一种本地特色零食，口感介于锅巴和炸薯片之间。“许多江夏人吃到这样的食物，都会回想起小时候的感觉。”柯进说。

从2019年开始，从未做过麦壳的柯进，开始在酿酒之外，尝试自制生产的这种当地特色小食。“也不需要特别的学，家家户户都看一遍，自己再试一试。“当年，柯进就试制出原味和麻辣两种口味。随后，他根据零食市场的流行趋势和销售，逐渐更新包装。

如今，经过3年探索，柯进的手工制作麦壳也同样在当地小有名气。牛皮色的包装袋上，印着“源于自然 地道土特产”标语，传统零食的古朴气息浓厚。2021年，就销售麦壳700余斤，营收1万余元。这让他坚信，这样的产品，绝对有市场。

为此，今年春节前，他还尝试设计了一款新年大礼包产品，把自己制作的麦壳、炸麻花、炸猪耳朵以及街坊制作糍粑，整合成年味大礼包产品。打算把具有江夏安山本地特色的小吃，整合打响名声，走出安山，让更多的人，体验安山特色。

“今年，我还想把大礼包分成两种类别，腊味年货和小食礼盒。这样无论是针对过年还是日常消费，大家都能买到我们的安山特产。”

柯进日常酿酒工作。 通讯员田勇、罗丽梅 供图

助网红模式吸引游客光临家乡

柯进微信朋友圈的更新非常频繁。在那里，你不仅可以看到他日常酿酒、炒麦壳等工作，还经常会发现一些安山本地的风景大片。

“我喜欢到处看看，拍拍照。”在柯进看来，时不时的美照，不仅可以宣传家乡的美景，也一定会带来实打实的流量。在熟悉柯进的人看来，柯家酒销量增加的最大工程，就是柯进让柯家老酒“触网”。“上了网，有了流量，就有了销量。”

在柯家宅子的客厅里，放着一台用于直播的灯光设备。平日里，他偶尔也会直播自己的工作或者生活。

去年，江夏区委组织部举办企业和农村电商人才赋能培训班，柯进成为学员之一。也是在那里，他学到小技巧，直播时要准备两台手机，一台用于直播，另一台则用于自己观看，这样能最快的找到观众、特别是弹幕内容的关注点，便于及时的互动反馈。

如今，柯进会拉着家人通过穿着汉服、拍摄美景等形式，在抖音或者朋友圈里吸引观众。去年春天，安山樱花园开放，在满山遍野的樱花树旁，身着汉服、销售手工小食的柯进，一度成为当地的热门人物。不少邻居都在抖音或者当地媒体的视频里，看到了他的身影。

但比起自己成为网红，他更喜欢因为自己，有更多的安山美景被发现。他说，有好几次，他发布一些美丽村湾或者湖景照片后，会有人好奇询问：“安山还有这么美的地方，在哪里？”这让他非常骄傲，“等于帮助安山又宣传了一次，逐渐会有更多的人关注我的家乡。”

如今，作为村里的后备干部，也是当地回乡创业的代表青年之一，柯进的愿望也早已由当年的自家脱贫致富，变成希望带领乡亲们，共同走上乡村振兴之路。“目前，我已经注册安山柯家酒品牌，未来，希望不仅柯家酒，还有更多的安山产品、风景，可以‘出圈’，让更多的村民享受新时代的发展就成，和大家共同走上乡村振兴的康庄大道。”

(责任编辑：娱乐)