原标题：发明绿茶保鲜技术，发明访英终成国家行业标准——访英山绿茶低温储藏保鲜技术发明人易华

今（11月1日）起，绿茶农业农村部发布的保鲜标准《绿茶低温储藏保鲜技术规范》正式在全国实施。67岁的技术英山退休干部易华兴高采烈地对记者说：“我心里的石头落地了！”

易华是终成这项技术规范的第一起草人。

据他介绍，行业鲜技1997年他就钻研“绿茶保鲜”，山绿术1998年效果初显，茶低藏保此后不断进行完善，温储2007年荣获省政府颁发的明人“科学技术发明奖”。他对记者说，易华“获奖之前我就免费到处传授，发明访英但人们不太重视，绿茶都说隔年茶虽香不如初，保鲜标准但喝不死人，技术搞那么复杂干嘛儿？殊不知，湖北茶叶在全国打不响，就是这种只管‘不出事’、不求‘优中优’的惰性思维作怪呀……”

曲折的身世，可敬的老人

易华1954年出生，原籍何处，他不知道。

据他讲，出生4个月，生母病逝。那是个吃不饱饭的年代，父亲将他送人了。他跟养母讨了6年饭，养母也去世了。临终前对他说，你去黄州，找一个叫“易元普”的人。

养母跟易元普有什么故事，不得而知。年仅6岁的他，拿着破碗边讨饭边问路，走了近半年，才问到当时的黄州南湖农场，找到易元普，他这才有了“易华”这个名字。

易元普终身未娶，对他视如己出，把他养大，送他读书。1984年他从当时的黄冈师专毕业，到英山三中教书。养父提醒他，“不是我把你养大的，是党、是国家，我给你取名‘华’，是中华的华，你要报恩。”

赤子的忠心，满怀的豪情

怀着养父的教诲，他认真教书，热爱英山。

已30岁了仍无心婚恋，周末总骑自行车考察英山的地质、土壤，以及各类作物的生长。

英山“八山一水一分田”，1449平方公里他几乎跑遍了，访贫问苦，记笔记，就英山如何更好发展经济写出万言调查报告，寄给当时的英山县委。

那时刚改革开放不久，时任县委书记黄俊大为感动，很快派出两个专班，一个论证他的报告的可行性，另一个考察他本人。1995年，他被调入县委组织部工作，没多久又派他任杨柳湾镇科技副镇长。

他意气风发，率领杨柳湾乡亲们大面积种茶。

当时英山茶农不多，村民不愿种，白天把政府发的茶苗栽下，夜里又偷偷拔掉。

怎么会这样？多方打听才知，种茶不如种粮食。种茶要三五年见效，春天采一点，6月后就卖不动了，也容易变质，才炒出的茶，没几天就味道不正了。

他自费去安徽黄山、浙江新昌、福建安溪考察。很沮丧，当时全国的茶叶都这样，种茶不挣钱。

他开始钻研储茶。那时多用坛子封存储茶，坛口放木炭吸潮，也有用开水瓶胆，但储藏不多。他想，冰柜能保鲜蔬果和肉类，也应该能保鲜茶叶呀。买了5斤茶叶放入冰柜，3个月后取出，霉了。

烘焙过的茶，温度低至-18℃，依然长霉，看来茶叶变质不光因为气温高，跟温度太低也有关，这涉及到干湿度，以及包装材质。

他改用铝箔袋包装，3个月后取出，受潮发霉好多了，但茶香闻不到了。跑武汉请教专家教授，得知-18℃会破坏茶叶活性菌，哪还有香？

他回家继续试验，不知买了多少个5斤茶叶，不知试验了多少次。1997年终于找到秘诀：最佳干湿度为93至97%，最佳温度为0至±5℃，必须用双层铝箔包装。

但依然没人信他，他就“以身试法”。

1998年筹资50万元，在淡季（6-10月）向全县收购名优绿茶，均价28元/斤，人们争相卖给他，共1万斤，把县食品公司冷库租下来，按他设定的保鲜参数，储藏。

秋茶渐渐涨价，涨至100元/斤时他开始卖，明说“我这是储藏的春茶，味不对，可以退”，但茶叶香嫩如初，人们疯狂抢购。涨至150元/斤、涨至360元/斤，最后有人愿以500元/斤来买时，1万斤存茶已销售一空。

他赚了120万元，却并未就此变成商人。他将技术无偿教给茶农，全县一下子建起30多座冷库。英山茶叶总产量跻身全省第一、全国前列，就始于他那次“以身试法”。2007年12月，他荣获湖北省科学技术发明奖。

如今的英山，名优茶产量居全国前列。11个乡镇有10个是茶叶专业乡镇。易华当年任科技副镇长的杨柳湾镇，早已被誉为“大别山区茶叶第一镇”。

不停地奔走，不老的匠心

省农科院果茶研究所陈勋博士，也是农业农村部11月1日实施的这项保鲜技术规范的起草人之一，他对易华深感敬佩，说“茶叶保鲜储藏，迟早会有人做，易爹爹走在了时代前面。”易华想的是“湖北品牌”，奔走多年，呼吁保鲜，但市场反响不高，因为茶商只为各自效益。

还有个客观原因，并非所有茶叶都亟需保鲜，中低档茶叶要求就不大，乌龙茶、白茶、黑茶也要求不高。“有人说易爹爹患有痛风，行走不便还免费到处奔走，是钻牛角尖、想出名，他都快70岁的人了，还图什么名？”陈勋说，亟需保鲜的主要是绿茶，绿茶占湖北茶叶总量90%以上。像金骏眉、银骏眉这种天价高档绿茶，保鲜不够，对品牌杀伤力巨大。“易爹爹思想前卫地关注湖北茶叶全局，体现的正是工匠精神。”

省农业农村厅果茶办调研员宗庆波对记者称，他一直为易华的精神所感动，“但市场未给予他应有的反响，还有个具体原因。”宗庆波说，国家相关行业技术标准，分强制型、提倡型。涉及消费者健康和社会安全的，必须强制执行；其余则多是鼓励型，以使产品质量达到最优。“这也正是易华的可贵可敬，他希望每位茶商能将产品做到最优，希望湖北尽快由‘茶业大省’变成‘茶业强省’，着实令人感佩。希望能通过此次国家正式颁行绿茶低温储藏保鲜技术规范，帮广大茶商自发提质竞进，追求卓越，尽快将湖北茶业的整体水平提到一个新层级。”

（湖北日报全媒记者 刘振雄）

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