天津民俗专家、流转炉煮专栏作家由国庆介绍，茶待小雪节气与天气预报中所说的节令节气“小雪”意义不同，它是美至围一个气候概念，代表的小雪小雪雪是小雪节气的气候特征，包括降水、流转炉煮气温、茶待光照等。小雪节气期间，太阳直射点继续向南移动，越来越靠近南回归线，昼短夜长，我国不少地区下午五六点钟就已夜幕降临。
立冬后，朔风渐起，北方一些地区在小雪节气尚未到来之前就已寒气逼人，且有初雪降临，比如东北等地区受强冷空气影响，近日就迎来了大范围较强降雪。
反观南方地区，寒意偏迟，立冬后仍可看到红花绿叶，“甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然”，刺梧仍绿油油，槿花也红彤彤，但也呈现出了“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”的清寒之景。毋庸置疑，寒风渐次将盘桓的秋意卷走。
俗语道：“小雪腌菜”。腌菜之俗南北皆有，许多人记忆中冬天的味道往往是从腌菜开始的。雪里蕻、韭菜花、白菜、萝卜、豆角……稍加清洗或晾晒，加盐腌入缸中，称为“盐菜”或“咸菜”。缸里装满了味蕾的记忆，有腌菜的冬天可以说是有咸有淡、有滋有味……
“如今的都市人几乎都不怎么自己在家腌菜了，只有一些老辈人还会象征性地腌上一小坛，意在留住记忆中冬天的味道，守护一份难忘的情怀。”由国庆说。
岁至小雪，也许有雪，也许无雪，来了，是欢喜，不来，期盼着。在这个“莫怪虹无影”的时节，不妨约上三五好友闲坐，围炉夜话，饮酒煮茶，感受“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”的美妙意境，谈天说地中等待冬雪落肩头，坐看青竹变琼枝。
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