原标题:海南周刊 | 张志辉:做一杯干净的海南辉高端茶
文\海南日报记者 谢凯
张志辉。
“五指山水满茶茶树与热带雨林里的周刊张志桫椤共生,生长在优质生态环境下,杯干水满茶品质怎能不高?”说起水满茶,高端五指山水满乡茗蘭舍茶庄负责人张志辉非常感慨。海南辉
2013年,周刊张志在海口从事房地产行业的杯干张志辉开始谋划转型,喜欢喝茶的高端他在一次去云南购买茶叶的途中,得知水满乡出好茶,海南辉“我在云南结交的周刊张志茶叶学者和专家建议我去了解了解。”
这个建议让张志辉对职场转型有了新想法。杯干“长期以来都在城市创业,高端我想着可以尝试转型做农业。海南辉”张志辉向记者介绍,周刊张志2013年9月,杯干他独自一人来到五指山水满乡考察,并把乡里大叶种茶产品寄给云南茶友和专家学者,让他们与云南滇红红茶进行对比。
在品尝水满红茶后,张志辉的茶友们和部分专家学者认为,水满茶品质非常高,建议张志辉尝试发展水满茶产业。“我技术不够成熟,可是我对管理和运营有较好基础。”张志辉说,他决定与云南茶叶研究机构研究人员和学者合作发展水满茶。
说干就干。2014年后,张志辉与专家一头扎入五指山山区,选取野生海南大叶种繁育、扦插,选育优质品种,并于2015年开始试制水满茶产品。
“我的理念是做一杯干净的茶,从2013至2021年,7年时间里不卖茶,专心把茶种好,繁育好。”张志辉说,水满茶本是高品质茶,把茶种好,不断研发和选育品种,才能对得起茶界对水满茶的期许。
由于水满茶品种好、品质高,张志辉前期花费了近200万元经费对种植的水满茶不断进行选育种,加大绿色防控技术、制茶技艺、加工能力升级,确保一杯干净水满茶出产。
此外,2021年,张志辉与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院合作,对包括鲜叶、加工样品成分分析研究、新技术开发、产品标准制定等内容在内的制茶技术进行技术支持和提升,保障茶产品品质。
这两年,张志辉还结合茶主题,投资建设了茗蘭舍茶庄,打造制茶、品茶、茶主题游学、康养度假的茶旅融合品牌,助力水满茶产业延伸。
“水满茶还有悠久的茶产业发展历史,把制茶与茶文化做好,路才会越走越宽。”张志辉说。(谢凯)
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