绥江县开展爱国卫生运动“净餐馆”专项行动以来，六大明亮推行餐饮服务单位“六大明亮”计划，爱卫引导广大餐饮服务单位强化食品安全主体责任，行动持续改善餐饮服务环境卫生条件，丨绥高标准推进“净餐馆”专项行动落地见效，江县确保群众餐饮消费放心、助推再提安心、餐馆舒心。颜值

　　推行“明厨亮灶”计划。六大明亮餐饮服务单位采取“隔断厨房”、爱卫“透明厨房”、行动“视频厨房”、丨绥“网络厨房”模式规范公开食品加工制作过程，江县实现明厨亮灶100%全覆盖，助推再提推动餐饮服务食品安全社会共治，餐馆切实维护广大人民群众在餐饮消费过程中的知情权和监督权，全力打造“透明厨房、阳光操作”，树立守法经营、诚信经营的良好形象。

　　推行“明码亮价”计划。餐饮服务单位在收银台或显著位置标明收费项目，全部可售菜肴标明价格，杜绝看菜点菜、有菜单无菜价以及双菜单现象，营造“明白消费，放心消费”的餐饮服务诚信消费环境。

　　推行“明照亮证”计划。餐饮服务单位在经营场所醒目位置悬挂《营业执照》、《食品经营许可证》等证照，做到经营主体合法、证照齐全，明照亮证经营，营造合法经营，消费放心的经营环境。

　　推行“明厅亮桌”计划。餐饮服务单位通过营造就餐环境整体优雅美观，色调和谐，物品排放有序，卫生干净整洁，门窗洁净无尘，给消费者创造舒适、清洁、愉快的就餐环境。

　　推行“明礼亮装”计划。通过餐饮服务单位完善内部服务规范，加大对从业人员的礼仪培训，规范从业人员的着装，让从业人员讲文明,懂礼仪，礼貌待客，使消费者在用餐的同时，感受到语言文明、态度文明、动作文明，增强消费者的用餐体验。

　　推行“明责亮单”计划。明确餐饮单位食品安全第一责任人和食品安全管理员职责，建立健全食品安全管理制度，自觉接受社会、监管部门的监督和管理，积极向公众承诺诚实守信，合法经营，形成政企共治、齐抓共管、饮食安全的良好氛围。

　　截至目前，绥江县487家餐饮单位开展餐饮服务提档升级，实现了“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”七个达标，完成了“六大明亮”计划，展现了全县餐饮服务单位良好的社会形象。

　　绥江县融媒体中心供稿

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