据韩国国际广播电台(KBS)报道，吃韩餐不长胖醇还研究证明，研究韩国传统饮食较以肉类为主的可降西方饮食，更有利于健康。胆固

韩国农村振兴厅和首尔大学研究组，防成就摄取韩国饮食和西方饮食对健康的人病影响进行了临床实验，结果显示，吃韩餐不长胖醇还韩国饮食对预防肥胖和成人病具有显著效果。研究报道称，可降传统韩餐是胆固例如拌饭、泡菜等，防成虽然西餐中也有少量蔬菜，人病但大多以肉类为主，吃韩餐不长胖醇还因此两者有较大差异。研究

研究选取胆固醇数值高、可降体重超重的54名韩国人为对象，将他们分为韩国饮食摄取组、美国建议饮食摄取组、美国日常饮食摄取组。4周后的结果显示，韩国饮食摄取组的胆固醇平均减少了9.5%，两组美国饮食摄取组则均出现小幅上升。

此外，韩国饮食摄取组人员体内有利健康的微生物种类增多，乳酸菌数量也有所上升。美国饮食摄取组人员体内的酮体则增多，酮体是脂肪酸氧化分解的物质，与心血管疾病有关。

7年前，韩美两国以美国人为对象的共同研究结果也曾显示，韩国饮食可降低胆固醇和空腹血糖值。

研究组计划向全球介绍韩国饮食的健康特点。此次研究结果刊登在著名营养学期刊《营养》上，明年还将发表在欧洲营养学期刊上。（中国新闻网）

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