“一团面，全国拉几下，网络看着简单，媒体自己上手一操作才知道有多难，甘肃高校国际今天终于见识到了真正的行兰兴陇兰州牛肉拉面。”

　　5月21日一大早，州牛来自全国的肉面主流网络媒体记者走进金味德（甘肃兴陇兰州牛肉拉面国际商学院）旗舰店，窗口内师傅将精心拉制出来的培训劲道十足的面下锅，翻滚几下，家强捞出，兰州拉面舀上高汤，牛肉抓一把蒜苗，商学诉放上牛肉粒，院告淋几勺精心熬制的全国辣椒油，一碗“一清二白三红四绿”的网络牛肉面就做好了。

　　这里可不是一家简单的兰州牛肉拉面店，2018年1月25日，金味德兰州牛肉拉面产业集团、兰州兴陇现代职业培训学校、兰州资源环境职业技术学院进行战略合作签约，联合成立兴陇兰州牛肉拉面国际商学院，兴陇兰州牛肉拉面商学院的成立，既是兰州牛肉拉面人才培训史上的一次大胆尝试，也是解决兰州牛肉拉面国际化发展高素质技管人才短缺的有效途径，标志着兰州牛肉拉面培训步入了国家高等职业教育体系。

　　随着国际化发展，兰州本土品牌牛肉拉面，先后出海，在日本、韩国、美国、加拿大、埃及、马来西亚、阿联酋、澳大利亚、新西兰、法国、白俄罗斯等海外40个国家和地区落地开花，开店160家。甘肃“一带一路”兰州牛肉拉面国际联盟企业国际市场拓展，需要高素质技管合一的管理人才。兰州牛肉面拉面的国际化发展不仅需要大量专业技术人才，而且对专业技术人才的综合素养和经营管理能力提出了更高的要求，急需专业化培育。

　　兰州资源环境职业技术学院与甘肃金味餐饮有限公司战略合作，搭建“一体系一平台”，“一体系”即构建兰州牛肉拉面高素质技管合一的管理人才培训体系，“一平台”即搭建兰州牛肉拉面人才培养、管理、输出服务平台，将兰州牛肉拉面产业从“培训、生产、经营、加盟、创业、就业、扶贫”等方面全方位进行谋划布局，发展国际连锁、职业培训、人才输出交流、调味品生产、新产品研发等。

　　校企双方共建拉面技艺与经营管理专业，“招工即招生、入企即入校、企校双师联合培养”的现代学徒制人才培养模式，融合牛肉拉面企业与高校的优势，通过高校深厚的文化理论学习和企业身临其境的实战化学习、实习，培养一批懂技术、善管理的新型兰州牛肉拉面技管合一的复合型人才，解决牛肉拉面产业管理人员短缺、层次参差不齐等短板弱项。

　　校企双方不断创新完善专业课程体系，开发课程教学资源，全面实施“双师型”、“双课堂”、“双证书”等措施，采用“体验式”课堂教学、现场实习、社会实践、课外活动等方式全程育人。

　　下一步，学校将建设产教融合实训中心，规划建设500多平方米的智慧餐厅，集中教学、实训实习、考核、实体经营为一体，助力兰州牛肉拉面产业向更高层次和国际化快速发展。

(责任编辑：知识)