图为手工月饼。传统唱响　林波　摄

　　中新网宁波9月11日电(记者 林波)揉面、手工和馅、月饼塑形……在蒋旭强的古法工艺手中，一只只传统月饼便整齐排列在案板上。复兴从西点制作到经营西餐厅，老底再到如今的新篇跨界“复兴”传统手工月饼，1987年出生的传统唱响蒋旭强是“屋顶花园椒盐葱香月饼”的创始人，他以月饼为纽带，手工串联起年轻一代与父辈、月饼祖辈的古法工艺情感联系，架起沟通的复兴桥梁。

　　近年来，老底尽管新馅料、新篇新口味的传统唱响月饼层出不穷、创意无限，可手工制作的传统月饼依然是民众心头忘不掉的中秋记忆。

　　在浙江省宁波市宁海县城区的小弄堂里，“屋顶花园椒盐葱香月饼”这几个字吸引着不少民众前来。

图为手工月饼。　林波 摄

　　十个月饼摆放整齐，油纸一卷一折，短短几秒内，一筒月饼便包装完毕。在屋顶花园月饼铺里，记者注意到刚出炉的月饼整齐排列在货架上，一旁的制作车间里，若干名月饼手工师傅正在制作着月饼胚子。

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