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2021支付宝蚂蚁庄园答案4月13日汇总

问题：一般来说，明鸡蚂蚁同样条件下煮出来的蛋支答案鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？

　　正确答案：越新鲜

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　　答案解析：主要是汇总与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系。蛋白的同样条件酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的下煮鸡蛋PH值在7左右，这时的鸡蛋今天内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的剥壳鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。

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