从除夕到大年初三这短短几天，父亲腐乳湖南省益阳市南县乌嘴乡罗文村村民刘丹、曾挑着担陈英夫妇的论块土特产小店一共卖出了1000多瓶腐乳。由于不少客户来自外省，成小产业两人一直忙着包装发货，父亲腐乳这个春节过得充实又开心。曾挑着担

几年前，论块罗文村利用几千亩油菜花打造罗文花海，成小产业还请来专业团队在村民房屋的父亲腐乳外墙上创作了几百幅涂鸦，这个洞庭湖区的曾挑着担传统村庄一下变成湖南有名的文旅融合村之一。2018年，论块在广东打工的成小产业夫妻俩看准时机，决定回乡创业卖腐乳。父亲腐乳

花了整整4个月，曾挑着担从泡豆子到磨豆子，论块再到筛浆、烧浆，刘丹总算把父亲30多年做腐乳的手艺完全掌握，注册了商标，开起了小店。

起初，夫妻俩只是在家门口摆摊售卖，但巨大的客流量和腐乳不干不湿、不硬不软的香辣口感，还是让他们的产品十分畅销，第1年就卖出了1万多瓶。这让两人不得不雇了几名工人，老父亲也重新出山担任起技术指导。

去年，我们卖出了3万多瓶，销售额超过了40万元。刘丹说，这是小店开业以来的最高纪录。总结2022年的成功经验，刘丹觉得有以下几个原因——

一是村里的乡村旅游升级了。随着罗文村的名气越来越大，当地政府也想出了很多的乡村旅游创意，其中直接拉升腐乳销量的，便是去年7月开始一直持续到10月的罗文夜市。上百个创新菜式，不仅吸引了大量年轻人，也让不少探店主播慕名而来。当时报完名后，村里就给我们安排了一个位置不错的档口。刘丹说，最高峰的时候，一连几天每晚的销售额都能达到1500元。

二是成了外地湘菜馆的供货商。湘菜中有不少菜式都会使用腐乳作为调味品，刘丹、陈英夫妇这种采用传统工艺制作的腐乳很受欢迎。去年，不光益阳、长沙的几家餐厅，还有广东、福建的几家湘菜馆也跟我们签订了供货协议。刘丹告诉记者，除了拥有固定客户外，更开心的是自己的手艺和产品得到了市场的认可。

还有一件事儿也值得一说。去年，全国多地开始推广大豆玉米带状复合种植，湖南省共完成了109万亩，地处洞庭湖区的南县也新增了1.3万亩。这让之前需要走村串户收购大豆原料的刘丹节约了不少成本。省了运费，人也轻松了很多。刘丹说。

村里今年注册了一个合作社，打算把罗文村的草莓、蔬菜，还有土榨菜油、芝麻豆子茶、腐乳等土特产都整合起来。过完春节我们就要跟村里商讨合作事宜了。刘丹说，父亲曾经挑着担子论块卖的腐乳，如今已做成了一个小产业。

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