中评社北京8月9日电／据中国消费者报报道，预制预制菜充斥外卖和堂食 顾名思义，菜上餐桌预制菜是保障
指以农、畜、消费禽、情权水产品为原料，预制配以各种辅料，菜上餐桌经预加工（如分切、保障搅拌、消费腌制、情权成型、预制调味）等完成的菜上餐桌菜品，通过冷藏、保障
冷冻方式进行保存。消费预制菜简化了繁琐的情权买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，可以有效节省人力成本、压缩出餐时间。 堂食是否接受预制菜 如今，预制菜越来越多地出现在了餐馆的餐桌上。那么，消费者是否能接受呢？ 餐饮企业应预先告知 目前，餐饮企业对于自身是否使用预制菜大多没有说明，也有网友在社交平台上“支招”，分享如何辨别预制菜的诀窍。 你有没有这样的经历：去餐馆吃饭或点外卖时，上菜速度或配送速度快得超出预期？《中国消费者报》记者调查发现，如今，一些餐馆，尤其是外卖食品，为了追求速度和方便，会以预制菜代替现炒菜，幷且不对消费者说明。 8月2日，中国消费者协会发布了2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析，明确指出预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权和选择权受到损害。 企查查数据显示，2020年是近10年来新增预制菜相关企业最多的一年。截至目前，国内预制菜相关现存企业共6．5万家，主要分布在山东、河南、江苏等地。其中，2022年上半年共新注册预制菜相关企业1000余家。
