原标题：来看看，来看看北京百年老字号是北京百年如何传承与创新发展的!

从百年品牌到到国潮新品，从传统制造到智能生产，老字拥有“义利”和“北冰洋”两个民族品牌的号何北京一轻食品集团公司在坚守传统的基础上，持续创新，传承创新让老字号在新时代焕发新动能，发展推动企业高质量发展。来看看2020年上半年，北京百年在有效疫情防控的老字基础上，一轻食品集团实现营业收入4.63亿元，号何利润总额达1.8亿元，传承创新完成预期目标。发展

坚守传统工艺 创新传统产品

“义利”创建于1906年的来看看上海，在结合国人口味的北京百年基础上，研发出的老字独具特色的大果子面包，从创建之初到现在，百余年经久不衰，一直深受消费者的喜爱。这其中就源于一代代义利人对传统工艺的坚守。

为了保持大果子面包口感的纯粹细腻，义利始终坚持传统的二次发酵法。第一次发酵要4个小时，第二次要2个小时，而普通发酵法只需一个小时。二次发酵法，虽然费时、费力、投入大，但是口味好、营养好。

除了坚持传统产品，义利还顺应时代潮流，研制出元气棒、蜜糖吐司等一系列新产品，现有的包装面包品种已达到几十种，中西点二百多种，得到了广大消费者的厚爱。

百姓有需求，国企有担当。为服务民生，一轻食品集团近十年来开设了100余家百年义利连锁店，遍布京城16区。从去年开始，为方便社区居民购物，他们将连锁店升级为社区生活店。

诞生于1936年的“北冰洋”对于每一个北京人来说，都意味着一段情怀。2011年，雪藏15年的北冰洋汽水重新回到大众身边。玻璃瓶、橙黄色的液体咕噜咕噜冒着泡泡，重新回归的北冰洋以传统的形象面世。但是却少有人知道，新的北冰洋将旧配方中的添加剂全部换成天然成分，以桔汁调味，以桔油调香，创新恢复了我们共同记忆的北冰洋桔汁汽水，除了具有相应水果所特有的色、香、味之外，还集果汁的营养鲜香和碳酸饮料的口感清爽于一身，独一品类独具特色！

为迎接夏季消费高峰的到来，北冰洋继推出塑料瓶包装汽水和核花恋蛋白饮料后，继续在包装设计及新品研发上下功夫。对易拉罐汽水进行了瘦身，推出了Sleek罐装汽水，秒变“高富帅”，造型更具时尚感，更加方便携带；与玉渊潭公园合作推出定制款汽水“小樱”，与景山公园合作推出“牡丹”专版汽水，成为国潮网红产品；推出的Sleek北冰洋百香果味、柠檬味、原味系列苏打汽水包装新颖、口味独特；芝士来了、黑糖珍珠双棒雪糕等一批冷食产品也陆续上市，拴住顾客的味蕾。

四大基地交相辉映 成辐射全国发展格局

经过近9年的发展，北冰洋深耕北京市场，再次成为深受消费者喜爱的产品，成为各业态经营者必备单品。为了进一步壮大民族品牌，北冰洋自2017年下半年开始启动全国布局，迈出坚实的步伐，走向外埠市场。三年来在全国23个省份设立了180个城市经销商，实现翻倍式发展，现有经销商数量逾800个；2018年6月第一个外埠基地——马鞍山基地建成投产，迈出北冰洋走出北京、走向全国的第一步；今年，华北第二、北方副中心基地——昌平基地正式落成投产，年产值8亿元，将在补充大兴总部基地产能不足、新增品类生产方面发挥重要作用，支撑京津冀区域市场深度扩展；当前，北冰洋重庆江津基地正紧锣密鼓建设当中，将打造原料保障、精耕西部市场的花园式厂园一体的战略基地，逐步形成四大基地争相辉映、辐射全国的发展格局。

同时，北冰洋国际市场不断发展，目前已经在美国、澳大利亚、法国等12个国家销售，为北冰洋全球发展积蓄力量。

坚持科技兴企 引领行业发展

在信息技术日新月异的发展大潮中，一轻食品集团积极响应国家推进智能制造的号召，推动集团数字化、信息化、智能化发展，打造智能化工厂。为了解决营销工作中各供应链信息化的需要，提升销售效率，组建专业信息技术开发团队，全力打造以厂商为特色的全供应链数字营销平台。2019年完成了以品牌商为中心的、具有自有知识产权的F2J2B2C全供应链数字营销平台的开发和上线实施，并获得了国家知识产权局颁发的软件著作权证书。

今年，数字化营销平台在北京、天津、成都、南京等重点市场进行了推广使用，满足了经销商对业务、配送工等人员的管理、对进销存和物料的管理以及对二批和终端的管理需求。截至目前，P端平台进驻1058个分销商，分销商总数达到3035个，仅6月分交易额达2500万元。

B端平台开拓方面，仅今年上半年，新增B端7.4万个，会员总数达22万个，交易额达4293万元。同时，本着赋能经销商的宗旨，提供保姆式实施服务和尖刀班支援，全面组织全国有条件的经销商，力争年内实现100个城市开通平台运营站，20万个B端上线交易。

数字营销平台是目前国内首个能覆盖工厂、各级经销商、终端和消费者的全供应链信息化平台，未来有广阔的应用空间，必将为一轻食品集团工业产业信息化发展提供助力。

当前，大兴总部基地升级改造工作正有序进行中，该项目已申报市经信委高精尖项目。

坚持不忘使命 履行社会责任

在企业发展的同时，一轻食品集团始终不忘国企所应履行的社会责任。百姓有需求，国企有担当。未来一轻食品集团还将以每年30家店的速度快速发展，持续加大开店力度，力争实现在全市范围内，每5公里必有一家百年义利便民超市，方便社区百姓日常生活，助力“一刻钟社区服务圈”。

一轻食品集团认真贯彻党中央扶贫战略部署，深入原料产地，实地考察，与对口扶贫协作地区新疆和田县拉斯奎镇、和田县巴格其镇建立了良好的对口扶贫协作地区农业特色产品采购合作关系，共同致力于探索产业帮扶模式。通过采购和田地区生产的优质核桃仁、葡萄干，用于大果子面包的主要原料，实现资源互补，促进和田贫困县优势农业资源向规模化发展。2018年以来至今，专项采购核桃仁150吨、葡萄干200吨，合计采购金额560万元。2020年8月，一轻食品集团对口内蒙古自治区锡林郭勒盟正镶白旗帮扶工作，并捐款50万元，通过对口帮扶，让当地贫困人口获得了稳定的经济收入，推动当地产业规模化、长远化发展。（文/千龙网记者 刘美君）（刘美君）

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