原标题：上个世纪50年代“落户”琼籍 海南橄榄藏在深山有人识

新海南客户端、落户南海网、上个世纪山南国都市报记者 易帆 实习生 苏丽金

在海口闹市区，年代一间以海南本土的琼籍橄榄食材为主题的美食餐厅内食客满座。对于熟悉的海南食客来说，每次来吃饭临走必定要带上一罐店内的橄榄橄榄酱，无论做什么菜，藏深用它加以烹饪和佐餐，人识菜肴味道都更加鲜美，落户别有一番风味。上个世纪山

海南榄人福有限公司研发的年代橄榄酱

对海南橄榄颇为喜爱的市民陈先生说，海南橄榄并不像其它橄榄那样反复咀嚼果实后有淡淡的琼籍回甘，而是海南吃起来苦酸涩，难以“下口”，橄榄因此在生鲜市场上很难看到它的藏深踪影。但是只要略微加工，它的滋味就很美妙，例如用橄榄榨汁，味道酸甜可口；或是腌制做成橄榄菜，非常爽口开胃……尝试过它的人大都会爱上它的美味。

海南省农业科学院果树研究所有关负责人介绍，海南自上个世纪50年代从锡兰引进斯里兰卡品种橄榄种植，此后便在海口、白沙等市县零星栽种，这样的品种非常适合在海南生长。该负责人说，当年引进种植的两颗橄榄树至今还种在兴隆热带植物园内，如今已经长得十余米高，十分茂盛。

橄榄营养价值高，且很少受到病虫害的侵扰，常常被用作果品加工的原料，它的亩产经济效益很可观。橄榄作为经济果树，曾被相关部门看好并推广种植，但受制于加工环节的短板，橄榄产业很快陷入萧条期。

如今，海口市闹市区的一间橄榄主题餐厅，让喜爱美味和健康的食客再次看到海南的橄榄。那么“隐居”的海南橄榄，该如何发展？记者就此进行关注采访。

是啥品种？

来自锡兰，营养价值高

海南锡兰橄榄

海南省农业科学院果树研究所有关负责人告诉记者，海南特有的热带青榄原产地在锡兰，是斯里兰卡品种。不仅好吃又好看，经济价值颇高。

“这个品种的橄榄最大一个特点十分酸涩，缺乏甜橄榄或是油橄榄的那种回甘滋味。但锡兰橄榄果大汁多，纤维较少，果胶含量较高，肉质柔嫩，口感滑爽，用作果品加工原料，它再适合不过。”该负责人说。

据悉，锡兰橄榄果肉富含人体所需的18种氨基酸，以及蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷等，营养价值较高，具有清热解毒、清肺利咽、生津止渴、解酒之功效。橄榄加工十分广泛，例如橄榄酱、橄榄酒、橄榄醋饮料、橄榄汁、橄榄菜、橄榄沐浴露及功能性保健产品等，产品不仅有很高的营养价值，而且有医疗保健的特殊功效，附加值高。

不仅用作可以果品等食物加工原料，锡兰橄榄果子颜值高，橄榄果树还有很高的观赏价值。

张保良是橄榄主题餐厅负责人，10年前他尝试海南橄榄后，便爱上这一绿色健康的植物，他就此离开熟悉的制药行业，转向经营橄榄行业。张保良告诉记者，“橄榄树的花蕾期长，花量也大。现在种的最好的冯塘绿园共享农庄内的橄榄树，每年的5月份到7月份，游人都能闻到橄榄花香，是园内一道靓丽的风景线，吸引不少游客观赏拍照。”

前景如何？

亩产收益近万元

海口龙泉镇王道村的农户王先民家中的十余颗橄榄树种了13载，“很好种，几乎不需要怎么打理都能长得很好。”王先民说，这十几棵树种下后一年施两次肥，稍微剪剪枝，每年都丰收。“现在来收购橄榄青果的大部分是来自广东福建一带的客商，用作橄榄菜的加工，这十几棵树能入账5000元。”王先民说道。

其实早在21世纪初，橄榄的经济价值就被相关部门看好，并尝试推广种植，令人可惜的是，由于栽种培养的收获期长，再加上当时岛内的橄榄产业仅停留在种植销售阶段，受制于储存的产业短板，尝试种植橄榄果树的农户并没有立即尝到“甜头”，很多农户把家中的橄榄树统统砍掉改种其它经济作物。此后橄榄产业便随之陷入萧条期，鲜少再被当作经济作物来种植。

据不完全统计，海南橄榄种植在鼎盛时期达2万余亩，而如今仅海口龙塘、海口龙泉、澄迈永兴、白沙等市县有零星种植，总共面积不超过4000亩。

橄榄在海南还有没有发展的前景？这个答案在张保良看来是肯定的。他给记者算了笔账：橄榄树种植五年后就开始挂果，初期亩产可达2000公斤，以海南保守收购价格3元/公斤计算，年收入达6000元以上。而果树8年后进入丰产期，亩产可达3000公斤以上，则每亩收入达9000元以上。他认为，更让农户受益的是，橄榄树可收的果期长达50年，“如果我们能把橄榄产业链延长，做好加工环节，那么这个产业将大有可为。”

不仅如此，橄榄树鲜少遭受病虫害的侵扰、粗放管养的“懒人作物”和良好的抗风性等品性，都与海南的自然气候条件十分契合。

如何破局？

做“小而精”特色产业

张保良（左一）的橄榄育苗基地

“锡兰橄榄更适合做果品加工，海南的收购价格比起广东、福建一带也有很大优势。”在张保良看来，海南的气候条件种植锡兰橄榄更具优势。但要海南橄榄产业要发展，也有许多的难题，例如橄榄青果在常温下不易储存、客商收购不稳定、岛内加工链条欠缺等问题，如何还没有有效的办法来解决。

海南省农业科学院果树研究所有关专家认为，海南橄榄适合做“小而精”的文章，例如锡兰橄榄果树特有的观赏性，在农旅结合的方向有发展空间；再如锡兰橄榄在加工方面的可塑性强，可开发的产品多，且符合当下功能农业以及大健康产业的发展方向等等。

让张保良自豪的是，他的团队在定安已经建起一条橄榄酱加工线，将新鲜的橄榄青果鲜榨制作成酱，不仅最大限度地保留了橄榄的VC等营养，也更营养美味健康。“现在我们的橄榄酱受到越来越多食客的喜爱，其他的橄榄加工产品也在不断研发。”张保良说道，他还计划在白沙打造一个种植、加工和旅游产业链条融合的特色橄榄主题农庄，“如果这个项目做得好，将促进乡村产业振兴，不仅具有良好的经济效益，而且具有很好的社会效益。”（易帆 苏丽金）

(责任编辑：综合)