安宁市搭建“1+3+N”餐饮智慧监管系统 助推食品安全监管提质升级

　　安宁市搭建“1+3+N”餐饮智慧监管系统 助推食品安全监管提质升级

　　日前，安宁安全记者从安宁市市场监管局获悉，市搭食品升级为实现食品安全管控的建N监管监管精细化、全程化、餐饮智慧化，智慧助推该市搭建了“1+3+N”餐饮智慧监管系统平台，系统目前有14家学校食堂及6家社会餐饮单位已接入系统，提质进行测试运行。安宁安全

　　通过该平台，市搭食品升级市场监管执法人员可通过监管端实现“互联网+行政监管”，建N监管监管以便利化、餐饮痕迹化监管解决履职难题。智慧助推指挥中心运用监管端可进行视频在线巡查，系统发现问题指挥调度就近人员实地处置。提质监管人员可运用监管端随机在线检查餐饮企业的安宁安全公示信息、后厨视频等，以示警提醒、现场检查记录等方式留下监管痕迹。

　　餐饮企业则可以通过平台企业端实现“互联网+自律管理”，落实主体责任。餐饮企业能运用企业端公示食材来源等食安信息，完成晨检、采购、农残检测、消毒、留样等电子台账在线记录。同时，企业端能够自动预警，提醒证照过期、专间温度超标、食材过期等情况，帮助企业实现自律、智能、高效管理。

　　市民可通过公众端实现“互联网+社会监督”，以手机媒介推进社会共治。市民可运用公众端查询餐饮店食材采购、证照资料、诚信等级等信息，还可实现在线定位举报。该平台通过拓展餐饮单位诚信等级应用场景、提高等级评定影响力，倒逼“黑榜”餐饮单位积极整改。

　　安宁市市场监管局于1月12日组织食品安全监管人员90余人参加了该平台运用培训。通过此次培训，该局将加快推进全市4070户餐饮单位基础数据的导入，力争早日在全市范围内推广使用，彻底改变“跑断腿”“磨破嘴”的落后监管模式，实现食品安全监管提质升级，助力“净餐馆”专项整治、阳光餐饮、明厨亮灶等工作更进一竿。

　　云南网记者 熊瑛 肖永琴 摄影报道

(责任编辑：百科)