原标题：第四届博鳌国际美食文化论坛开幕

厨师作出的第届美食展示。记者苏靓 摄

新海南客户端、博鳌南海网、国际南国都市报11月27日消息(记者苏靓)11月26日，美食以“美食无国界 绿色好食材”为主题的文化第四届博鳌国际美食文化论坛暨首届衡阳茶油博鳌论坛(下称论坛)在海南博鳌开幕。论坛围绕后疫情时代，论坛中国饮食文化、开幕餐饮企业如何应对变局展开讨论，第届来自国内外餐饮食品行业、博鳌全国大型商超、国际国际连锁酒店的美食企业代表，餐饮领域的文化专家学者齐聚博鳌交流观点。

开幕式上，论坛博鳌国际美食文化论坛组委会分别与博鳌国际应急产业文化节组委会、开幕北京市中华厨艺研究会、第届化隆县地方品牌培育促进局、贵州省黔东南州剑河县、安图县人民政府、三亚海商俱乐部、衡阳市油茶产业发展局等进行战略合作签约，共同推动茶油产业发展。

琼海市副市长李熙表示，希望琼海饮食企业认真学习国内外同行的先进经验，进一步拓宽思路，为琼海经济建设发展作出积极贡献。李熙说，希望省外优秀企业到琼海投资兴业，搭乘海南自贸港开放政策的“顺风车”，助力海南饮食企业加速走向全世界。

在绿色生态食材食品展、专题推介展等展区，集中展示了咖啡茶饮、餐饮设备、烘焙与冰淇淋、酒店用品，以及国际展区、世界美食之都文化展区、衡阳茶油产品展览区、餐饮设备展区，满足参展商“一站式采购”的需求。鱼胶、干贝、刺身生蚝、山柚油、椰子鸡……在展区，海南的海鲜干货、水果、特色美食一一亮相，吸引不少嘉宾品尝、询价。

“过来看看吧，我们花胶质量特别好!”潭门港海产干货展的陈利军笑着介绍自家的产品，拿起一大袋真空包装的鱼胶，跟围观的嘉宾“安利”食用鱼胶的益处及鱼胶的做法。陈利军打开一罐干贝，一股淡淡的海水味扑鼻而来，带着海产品特有的咸香。颗粒饱满、色泽金黄的干贝引起市民朱女士的兴趣，“这个干贝看着挺不错的，价格多少?”一番询价后，朱女士满载而归。“这样的美食推介特别不错，在家门口就能买到全球好货，我还买了香港的海参、云南的松茸、湖南的茶油。”

活动现场。记者苏靓 摄

活动现场，衡阳茶油“金茶花美食”全国烹饪艺术大赛吸引了众多与会嘉宾的目光。来自“四大世界美食之都”城市——成都、顺德、澳门、扬州，以及北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位厨师同台比拼厨艺，松鼠鳜鱼、八宝葫芦鸭等各地特色菜肴，让围观的嘉宾“大饱眼福”。

本次论坛由中国食文化研究会主办，中国优质农产品开发服务协会和海南省琼海市人民政府联合主办，旨在通过从地域到产业的融合，全面推动美食文化事业的发展。（苏靓）

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