新华社东京5月9日电(记者钱铮)营养平衡的日本膳食是保持健康的要素之一。日本一项新研究借助小鼠实验提出，研究要维持机体健康，发现饮食中蛋白质占比25%至35%可能最为理想。健康

　　早稻田大学8日发表新闻公报说，膳食蛋白质、中蛋碳水化合物和脂肪三大营养素的白质理想比例在成长期、青年期、想比中年期和老年期是日本不一样的。该校研究人员参与的研究这项研究目的是寻找维持机体健康、顺利度过人生各个时期的发现理想蛋白质比例。

　　研究人员用总热量一致而蛋白质比例不同的健康食物连续两个月喂食6月龄和16月龄的小鼠。6月龄和16月龄分别相当于人类的膳食青年期和中年期。食物的中蛋热量统一为每克4.2千卡，脂肪的白质比例按日本人的平均水平固定在25%，按蛋白质和碳水化合物的比例分成P5、P15、P25、P35和P45共五个组。P5即蛋白质5%、碳水化合物70%、脂肪25%；P15即蛋白质15%、碳水化合物60%、脂肪25%，以此类推。

　　研究显示，P5组实验鼠肝脏中存在很多脂肪滴，甘油三酯和总胆固醇都处于高位。同时，P5组和P15组的中年实验鼠甘油三酯检测值要高于青年实验鼠，而P35组实验鼠不管处于青年期还是中年期，体内甘油三酯几乎不堆积。

　　从血糖值来看，P25组和P35组实验鼠数值较低，P45组实验鼠血糖值较高。

　　综合分析实验数据，研究人员认为，不管是青年期还是中年期，蛋白质比例25%至35%的膳食是最健康的，而小鼠的实验结果为人类健康膳食提供了一种参考。

　　相关论文已发表在国际学术期刊《老年科学》上。

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