近年来，安心随着游客数量的信息井喷增长，人流、化让车流、游客游丽物流的安心大量涌入，对丽江的信息文化和旅游安全管理工作提出了更高的要求。“一部手机游云南”把现代高科技结合到丽江旅游中，化让像明厨亮灶、游客游丽智慧消防、安心刷脸住宿等系统，信息借助中国电信信息化技术，化让真正做到了让游客“安心游丽江”。游客游丽

　　明厨亮灶：使后厨透明化 为饮食安全筑起防火墙

　　作为丽江市“明厨亮灶”工程的安心首家建设试点单位，中国电信对古城景区内130家大中型餐厅建立统一监管平台，信息通过在其厨房、化让冷菜加工间、糕点加工间以及消毒间等重点场所安装电子监控设施，做到让消费者“心中有数”，为饮食安全筑起一道防火墙。

明厨亮灶。云南电信 供图

　　“明厨亮灶”就是通过现场直播式的视频监控，餐饮单位的食品加工操作过程变得可视、可感、可知，实现消费者、餐饮服务单位和监管部门的良性互动。

　　云雪丽是一家开在古城景区内的过桥米线餐厅，今年安装了“明厨亮灶”系统。从武汉来的肖先生一家正在这吃早餐。他指着墙上的监控屏幕说：“能看见后厨的环境，吃饭也安心多了。虽然很多餐厅表面看着干净，但厨房可能会令人作呕。”

　　除了安装在店内的监控屏幕，还可以在手机上或是市场监督管理局网站等平台实时查看后厨画面。走进玉龙雪山上的雪厨餐厅，王维斌总经理正在为记者们演示此项功能。点击“明厨亮灶”或者“一机游”APP，不仅可以看到后厨洗碗间、配菜区、加工区、凉菜间、烹饪区等区域的操作过程，还可以查到后厨工作人员的健康证明材料，以及当天主要食材的溯源信息，做到食品安全可视，让消费者明明白白消费。

　　截至目前，丽江市“明厨亮灶”工程接入“一机游”的餐厅达数10家。年底还将有320家餐厅入驻到明厨亮灶监管平台。下一步，中国电信将把AI识别，模糊识别等高科技技术融入“明厨亮灶”，对违规操作实施抓拍，报警提示。

　　智慧消防：降低火灾隐患 保障人民生命财产安全

　　在丽江古城，随处可见装有电子监控器的红色消防栓。“电子监控器的作用是什么呢？”古城管理有限责任公司技术员闫斌告诉记者，电子监控器配备有NB-IOT烟感、NB-IOT温感的物联网卡，可以测出水压大小，精确到帕（Pa)为单位，并实时将数据传回指挥部。水压过低或过高时还会报警。

装有电子监控器的红色消防栓。云南电信 供图

　　这是中国电信通过物联网信息传感与通讯等技术，将消防设施通过社会化消防监督管理和公安机关消防机构灭火救援涉及的要素、所需的消防信息链接起来，构建高感度的消防基础环境，实现实时、动态、互动、融合的消防信息，配合视频监控，大数据平台分析等手段，加强火情管控。

　　记者在丽江古城综合管理控制中心的监控大屏上看到了密密麻麻地分布在古城各个角落的高清枪机、高清球机、红外半球监控设备，以及无线火灾报警主机、无线烟感、智慧用电监测装置、用户传输装置。

　　丽江古城智慧消防项目经理沈天磊表示，这些高科技的使用能让消防安全做到防微杜渐，将火灾隐患熄灭于“星火之时”。“一旦发生火情，我们能够快速知晓火场周边资源情况，如消防警力、救援力量，消防水源、装备，重点危险源的分布，并调阅周边视频监控，自动启动应急预案，达到高效科学灭火。”

　　云南网记者 贺静

(责任编辑：焦点)