文/编辑 沉默的年损黑山前言一轮又一轮果香飘散，瓜果丰收的失亿水果水果季节再次来临。然而，百吨这本该属于农民的积压“丰收节”，却难掩地里弥漫的果农低迷气息，面对着“一地鸡毛”的眼泛滞销景象，让本该沐浴着金色阳光的泪花劳作者，心中却乌云密布。中国滞销事实上，为何这已不是年损什么新鲜事，在过去的失亿水果水果十几年里，我国水果滞销的百吨问题就从未退潮，甚至愈演愈烈。积压尽管我国已跃升为全球第一大水果生产国，果农但与之形成鲜明对比的眼泛是，每年仍有超过1000万吨的国产水果因滞销而被迫倒弃，带来的经济损失高达4000亿元。那么问题来了，在过去的几十年里，我国水果的发展为何会走到今日这种境地？困扰国产水果多年的顽疾又有哪些？要扭转局面，又该何去何从？或许从头再聆听一遍国产水果的“成长史”，一切困境与希望便尽在眼前……引进“洋水果”，忽视本土水果的发展翻阅历史我们可以得知，我国水果业的发展历程并不乏光辉。早在20世纪中叶，我国就率先在亚洲开展了系统的水果科研工作。新中国成立后，我国水果业得到了飞速的发展，比如苹果、葡萄、柑橘等产量屡创新高，技术指标先进，在亚洲多个国家占有重要地位。这一时期我国重视引进先进品种，同时也开展自主选育。比如山东烟台的赤壁苹果，四川广元的舞阳蜜桃，这些国产新品种纷纷问世。其中四川广元蜜桃甚至在当时的国际市场小有名气，被誉为“东方紫翠乐”，这充分证明，在那个时常出现温饱问题的年代，我国的水果业并非一无是处。90年代中后期我国水果行业出现了转折。1996年科技体制改革后，由于科研经费减少、育种工作机制不畅等原因，我国水果育种事业出现短暂的中断停顿。这导致我国错过了多个育种窗口期，一大批优良品种无法如期培育完成。为弥补育种空白，我国只能通过引进海外先进水果品种来强化产业实力。从西方国家输入的巨峰葡萄、红富士苹果，以及从东方邻国引入的阳光玫瑰等异地品种。这些品种当时在国内果园取得了巨大成功，一时间种植规模高速扩张，但在短期红利的背后，我国水果的长远发展却因此被忽视。一味依赖他国品种的结果，就是外来水果虽然产量飙升，却导致我国自主品种建设却进展缓慢。据了解，当前我国已有20多个大类水果，2400余个品种，但真正自主选育的新品种还不足500个，其中对外贸易出口的主要水果只有10余种。由此可见，严重依赖进口品种的后果是，我国丧失主导权，水果产业难以走上自己的特色发展道路。国内水果面临的困境步入21世纪，中国水果再度迎来高速发展，但同样也积聚了一系列深层次问题。这些长期积累的弊病，最终成为拖累我国水果业发展的“绊脚石”。这最致命的一点就是品种单一化的问题，以全国70%的苹果产量都来自单一品种红富士为例，市场上大量雷同产品的同质化竞争，直接导致价格全线下挫，种植者利润难以为继。不仅如此，今年年初广西砂糖桔行情低迷跌破1元/斤的“伤心果”，柑橘类水果也面临同样窘境。种植者们只能面临艰难的抉择：是坚持种植还是转产？此外，盲目跟风也是我国水果发展中的通病。以热门葡萄品种“阳光玫瑰”为例，最初几年作为小众稀有品种入市时，价格曾飙升至每串200-300元，一时间备受种植者追捧。然而在利益驱动下，阳光玫瑰迅速在全国各地大面积推广，种植规模在短短数年就突破80万亩。结果便是市场供过于求、价格跳水，阳光玫瑰也从“葡萄界爱马仕”沦为平民水果，种植者利润归零。除单一品种和跟风外，违规使用农药肆意噱头也导致我国水果口碑持续下滑。以“沃柑之乡”闻名的广西南宁为例，当地不少果商会擅自提高农药使用浓度来保鲜，甚至在农产品快要腐烂时才推上市场，严重损害消费者权益。虽然后续整治力度加大，但对我国水果的信任危机已难以避免。再者，价格倒挂也日益成为市场中的怪现象。许多情况下，种植者为实现销路，不得不以极低价格甩卖自己辛苦种植的水果，但当它们通过中间环节进入商超时，价格却会飙升数倍。这导致消费者吃不起的同时，前端的果农也无法获得合理利润。正是这一系列顽疾的叠加，导致国产水果市场需求持续不振，价格跳水跌入低谷已成常态，种植者们也只能面临前所未有的洗牌整合。与此相对的是，进口水果的销路却日渐宽广，价格居高不下，与国产水果在国内市场上的鸿沟也日益加深，这已不再是单纯的市场问题，也关系到我国未来几十年的食品安全战略。水果业的翻身仗当前，我国水果业正处在一个新的历史拐点，有待寻找到根本性出路。政府与业内人士纷纷表示，要扭转被动局面，就必须从水果育种抓起、迈出重要一步。2021年我国中央一号文件就明确指出，要以水果育种为切入点，打好种业翻身仗，加快培育自主新品种。在外部环境日益严峻的当下，握住水果核心技术的自主控制权，已刻不容缓。这不仅关系到国内市场需求的满足，也关系到未来我国水果在国际贸易市场中的定位。当前，政府与科研机构联手，正加快推进多个重大水果育种项目。例如山东半岛蜜柚、长三角地区红心火龙果、珠江三角洲凤梨等区域公用品种，以及核心父本和工程技术体系建设等。这些举措都意在加快水果新品种选育速度，尽快补上我国在品种建设上的短板。据业内专家预计，通过这轮科技体制改革和项目建设，我国水果新品种的选育频次有望在5年内提高一倍以上。与此同时，标准化推广也在逐步加快，以阳光玫瑰为反面教材，我国已意识到盲目扩张的危害，因地制宜确立科学合理的区域种植布局，是确保品种质量的必要手段。此外，政府也在逐步完善水果产销监管体系，遏制以次充好的不法行为，树立行业内鲜明的奖惩机制。这需要政府部门与行业协会、监测机构等密切配合，共同维护水果产业的长远健康发展。除政府主导外，民间力量也在蠢蠢欲动。近年来，一些本土果品牌开始崛起：以技术实力见长的徐香园、以产地文化包装的信阳桃，以及汇集渔家女等明星资源打造的惠州蜜桔等。这些品牌或依托独特品种、或凭借精细化操作，在细分领域开创先河，或可为我国水果走差异化发展道路提供可资借鉴的样本。当然，要实现根本转变，单纯依靠政府和个别民间品牌的力量还远远不够，必须调动全社会的积极性和创造性。根据业内专家分析，向产业链下游延伸、实现从“产销分离”到“产销融合”的转变，是摆脱当前困境的关键。以全国最大的水果产地山东烟台为例，当前，烟台已初步建立了借助互联网将当地樱桃直达各地商超的模式，通过促消费与保价格的双向力量，力图让种植者和销售商实现共赢。一些水果企业也尝试自建冷链物流，实现从田头到餐桌的全程产销监管与质量控制。这种由企业主导、市场化运作的新模式，被业内认为最有可能突破当前国产水果业的发展瓶颈。结语展望未来，我国作为世界人口大国，拥有广袤的土地资源与巨大的市场容量，水果业发展潜力巨大。当前尽管还存在诸多困境，但只要政产学研各界通力协作，合理布局、稳扎稳打，中国水果翻身的那一天，也许就在不远的前方。[免责声明]文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改

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