中评社北京5月29日电／据经济日报报道，时令水果随着人均消费支出的更吃增加和饮食消费升级，消费者对高品质水果的时令水果
需求日益增加。同时，更吃水果零售商业模式趋于多样化，时令水果消费者有了更多选择空间，更吃水果消费市场正变得更加广阔。时令水果但无论市场怎样变化，更吃新鲜仍是时令水果大商机。 从销售趋势来看，更吃原产地水果不断实现区域的时令水果纵向拓展与种类的横向创新。初夏时节，更吃枇杷、时令水果
蓝莓、更吃樱桃、时令水果荔枝等水果纷至沓来，应季、新鲜成为最重要的标签。以樱桃为例，大连美早樱桃在全国持续热销，广东、北京、四川等地的消费占比持续提升。在种类上，除了妃子笑荔枝外，白糖罂、糯米糍等荔枝品种也获得消费者高度关注。 从渠道发展来看，水果的线上线下销售正不断相互融合。消费者可以选择线下商超购买，也可以选择线上下单购买，还可以通过即时消费平台更快收到商品，联动线上线下，打通全渠道的模式不断丰富购物场景。总体来看，即时消费在水果消费市场的规模平稳增长，已经成为中国消费者果盘子升级的重要驱动力量。 值得注意的是，线上水果的主要消费群体以年轻人为主，他们更关注身体健康和营养搭配，以樱桃、榴莲、荔枝等为代表的高品质水果更容易得到这一消费群体的青睐。 从品质保障来看，水果产业供应链的不断延伸拓展和聚焦深化至关重要。当下，消费者对水果品质的要求越来越高，在购买水果时首要关注的因素就是水果是否新鲜，其次是水果的甜度和熟度、水分是否充足等。企业要尽可能地让优质新鲜的水果以更快的速度、更低的价格进入消费市场。因此，从原产地直采的品质把控，到专业冷链物流配送，再到全渠道销售模式，企业在产业供应链的各个环节都需要不断完善，力求让每一个水果都能“新鲜到家”。 （作者系京东消费及产业发展研究院高级研究员）
