桂美轩食品高峰论坛会暨月饼招商会现场
7月8日，论道2020昆明桂美轩食品高峰论坛会暨月饼招商会在昆明温德姆酒店举行。桂美在现场，轩高也同时举行了拜师礼——中华老字号桂美轩传承人严媛拜烹饪大师蒋彪为师。峰论来自全国各地的坛中桂美轩月饼经销商、云南绿色（有机）食品产业、秋月烘焙业、饼老烹饪餐饮美食业、字号各界嘉宾数百人出席，传承共同见证中华老字号桂美轩传承人、人严昆明桂美轩食品有限公司总经理严媛，媛拜正式拜78岁元老级烹饪大师、蒋彪云南十大名厨“滇厨楷模”蒋彪为师，为师据悉，论道这是桂美也蒋彪大师首次收烘焙女徒弟。
中华老字号桂美轩传承人严媛拜烹饪大师蒋彪为师
中华老字号桂美轩传承人严媛拜烹饪大师蒋彪为师
让中华老字号找回“儿食”味道
昆明桂美轩食品有限公司历史悠久，成立于1936年，是一家拥有84年历史的中华老字号，也是首批荣获国家商务部颁发的“中华老字号”荣誉企业。在企业发展过程中，企业先后荣获云南省名牌产品、昆明市名牌产品、云南省著名商标等荣誉。
在当天的高峰论坛会上，桂美轩“论道”中秋月饼老产品升级、桂美轩将在传承经典的基础上推出更符合年轻人口味的月饼，桂美轩还紧跟时代潮流入驻美团，让中华老字号与年轻人紧密结合，让很多喜欢点外卖的年轻人可以足不出户就可以买到桂美轩的糕点，其中老奶油蛋糕在美团App单月下单最高突破了1300单。桂美轩还将开设更多的实体店铺，让中华老字号产品找回“儿食”的味道，满足更多人品尝桂美轩全系产品。
在2020年中秋佳节即将到来之际，桂美轩还将推出以云腿月饼、玫瑰鲜花饼、野生菌月饼等以滇式月饼和水果月饼为主打的中秋系列月饼。
桂美轩月饼
真材实料 独具经典滇式月饼风味
今年桂美轩高峰论坛会上最吸引眼球的是一场特别的拍卖，蒋彪与新徒弟严媛联手，精心制作的十盒桂美轩“经典云腿”月饼。拍卖一开始，竞拍声络绎不绝，不一会精心制作的月饼就被抢购一空。
蒋彪一生充满传奇色彩，曾师从清末御膳房杨文普师傅学习中式面点，又师从陈纳德将军私人厨师冯汉兴学习西点。而后数十年的时间里，所获奖项和荣誉不断：“云南十大名厨•滇厨楷模”“中国餐饮业改革开放40年特殊贡献奖”获得者、“中国餐饮三十年杰出人物奖”获得者、“新时代云南十大励志榜样人物”、云南省餐饮与美食行业协会副会长，云南省公共营养师协会副会长……这次拍卖的月饼更是蒋彪的匠心之作，真材实料，融汇中式月饼西式点心之长，独具经典滇式月饼风味，难得一尝。
桂美轩食品高峰论坛会暨月饼招商会现场
滇味美食出滇 走向二十多的城市
桂美轩历经84个春秋，从1936年成立时的作坊式经营，到今天走出云南，产品畅销国内20多个城市，桂美轩可以说是经历了餐饮界的沧海桑田。而今桂美轩依旧立于餐饮界，并且不断做大做强，其中的坚持或不可缺，“有这样的成就，主要是坚持不断创新不断学习，注重新产品研发和工艺改革，开展校企联合科研工作，引进技术人才，同时桂美轩还更加注重产品细节，好的材料才能做出好的产品，原料层层把关，才能提高产品质量。”桂美轩董事长陈静说。
桂美轩食品高峰论坛会暨月饼招商会现场
今年，桂美轩还将在北上广等一线城市加大渠道投入，让更多一线城市的消费者以及北方消费者，可以吃到地道的桂美轩云南月饼和鲜花饼。让桂美轩这个中华老字号，真正满足消费者需求。
云南网通讯员 李嘉林 摄影报道
(责任编辑：时尚)