原标题：今冬第三轮寒潮将至 沪上蔬菜产销供应如何？

东方网记者刘辉1月15日报道:“涨了涨了，今冬将至太湖矮脚菜10天就翻了一倍。第轮现在卖5块一斤。寒潮沪上何”记者近日走访了解发现，蔬菜沪太路上虹腾农副产品市场的产销一位菜商的介绍，反映了寒潮前后沪上菜价变化。今冬将至“绿叶菜影响比较大，第轮不耐冻造成价格上涨，寒潮沪上何其他菜价变化倒是蔬菜不大。”

本地及周边蔬菜价格“因寒而起”

今年冬季申城连续2次遭遇寒潮的产销侵袭，尤其1月8日当天最低气温还创下20年来一月上旬同期最低值。今冬将至据悉，第轮此前由于两轮持续寒潮低温冻害，寒潮沪上何上海地产露天蔬菜冻害严重，蔬菜部分老旧大棚蔬菜发生轻度冻害，产销蔬菜上市仍受到一定影响。

寒潮同时还由北至南席卷全国，连续不利天气对蔬菜市场供应带来了较为严重的挑战。记者从上海蔬菜集团获悉，根据数据显示，2020年12月29日～2021年1月12日，蔬菜集团批发成交均价每公斤（以下同）4.66元，同比3.61元，上升1.05元，升幅29.09%；环比前15天的4.47元，上升0.19元，升幅4.25%。

根据分析，价格上升的主要原因，一是周边产区受寒潮影响，本地及周边蔬菜价格“因寒而起”；二是全国多地先后出现持续降温、降雪的情况，南菜北运的需求会继续增加；三是南方部分蔬菜受前述气候影响，产地价格有所上升，如福建等地上市蔬菜推迟，尤其是辣椒特别明显，产区收购价格普遍高于往年；四是进入秋冬季以来，新冠肺炎疫情出现反复，部分地区又出现聚集性疫情，也对蔬菜的产、销以及需求等带来一定的影响，带动价格的上升。

第三轮寒潮将至

第二轮寒潮过去不久，据气象台最新预报，本周末（16日）申城又将迎来一次新的寒潮天气，最低气温出现在18日早晨，市区零下1C左右，郊区零下4C ~零下3C，有冰冻。

为此，承担沪上蔬菜供应70%的上蔬集团将全力以赴开展好各项应急保供工作。“我们已加大从广东等地组织辣椒等花色蔬菜，从山东等地组织大白菜等茄果类蔬菜，从云南和福建等地组织西葫芦、笋类、绿叶菜等蔬菜，确保各市场内日均蔬菜存储保有量总计超6000吨以上。”上蔬集团相关负责人表示。

客菜正加大力度调运，地产蔬菜的相关生产部门也在加足了马力保障供应。据悉，通过各涉农区和生产单位的共同努力，经过及时抢种补种，目前，全市冬播阶段播种蔬菜面积21.8万亩次，同比增长22.4%。全市蔬菜在田面积30.6万亩，其中绿叶菜在田面积15.3万亩。

春节 “菜篮子”供应如何？

“非必要不离沪、非必要不出境”。今年，上海倡导“就地过年”，那“菜篮子”能否及时应对、充足供应？上蔬集团相关负责人表示，会切实保障节日期间蔬菜及副食品批发供应，做到量足价稳、品种丰富、安全放心。另据上农批预计，今年春节期间交易量将比往年增加20%至30%，市场方会积极备货，保障市场整体供应稳定。

另悉，上海已开展了本市蔬菜冬季生产和保供工作专题会，要求确保地产蔬菜生产面积不滑坡，生产质量不下降，市场供应不减少，销售价格不显著上扬。明确了一、二月份全市在田面积稳定在30万亩，日均蔬菜供应不低于5000吨，其中绿叶菜不低于3000吨。

记者还了解到，上海常年蔬菜面积稳定在50万亩左右，蔬菜自给率保持在40%左右，绿叶菜自给率保持在80%左右。考虑到受灾害性天气影响造成蔬菜上市量有所减少，以及新冠疫情可能带来的春节期间蔬菜消费总量上升，农业部门正做好地产蔬菜上市与客菜调剂的协调等工作。（刘辉）

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