有些紫薯煮熟后会变成蓝色是有紫蚁庄园小月日因为？这是蚂蚁庄园小课堂7月9日的问题，这次的薯煮熟后色因问题难度难度很高，而答对题目以后我们才可以领取小鸡饲料。成蓝不知道答案的为蚂朋友不妨看看具体的答案和详细的答案解析吧。

有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为

　　答案：花青素变色。

　　解析：紫薯煮熟后通常会变成蓝色，答案这是有紫蚁庄园小月日因为花青素的原因，紫薯中含有大量花青素，薯煮熟后色因花青素遇酸性水会呈红色，成蓝遇碱性水会呈蓝色，为蚂遇中性水会呈现紫色，课堂而自来水偏弱碱性，答案所以煮熟后紫薯就会变成“蓝薯”。有紫蚁庄园小月日

　　同样会出现这种情况的薯煮熟后色因食物还有很多，如紫甘蓝、成蓝紫米、黑枸杞等。所以，紫薯煮熟后变蓝，并不是增添了非法添加剂，而是人家自身独有的“特性”。

（综合媒体报道）

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