“我是创始才胜做糕点的，我十几岁就跟我父母做烘焙，鲍师不快不乎做了将近31年。傅年发展爆红确实不是速度速度特别难，但是创始才胜长红确实很艰难。有很多人问我为什么鲍师傅这几年发展速度并不快，鲍师不快不乎而现在茶饮的傅年发展速度发展很快？糕点的标准化并不是特别高，茶饮的速度速度标准化是很高的，所以我们宁愿把发展速度降下来，创始才胜把基础打好，鲍师不快不乎把基本功做扎实的傅年发展时候我们再去发力。所以，速度速度我们并不在乎这几年的速度。”鲍才胜说。
鲍才胜表示，希望鲍师傅这个品牌是有传承的，并不急于过快地扩张，也不急于发展，现在还要把基本功做得更扎实一点。“鲍师傅这个品牌，希望它有传承，我们公司的目标也是提出来要做百年的企业。”鲍才胜说。
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